Сос от копър Рецепти за готвене с Лора Сава - Най-добрите рецепти за цялото семейство
Не знам колко сте стреснати при вида на свеж, зелен куп копър, но наистина припадам след него 😀 (много харесвам копър и лиственица.) И неизбежно си го представям в кремообразен и вкусен сос, като този, който ще ви представя сега. Това е любимото ми през всеки сезон!
Тъй като винаги го правя „със затворени очи“ 😛 ... няма да мога да ви дам колко точно грама от едното или другото използвам, но ще видите, че това не е страхотна философия, всички те се събират и отговарят на вкуса. Трябват ви линк или две копър, олио, брашно и мляко за сос бешамел, малко сол, малко захар, малко оцет:)))
Като цяло стъпките се възобновяват от спанака с мляко, като се пропуска чесънът.
Така копърът се измива; нарязва на малки парченца. Загрейте олиото, добавете брашно (докато получите паста), мляко, сол на вкус. Добавете нарязания копър:
Разбъркайте добре и оставете на огъня, докато подпухне:)))
Добавете "малко" захар, оцет и т.н. ...
Накрая, след като свалите състава от огъня, можете да добавите няколко супени лъжици кисело мляко.
Сервирахме го до няколко варени картофи и няколко страхотни кюфтета, с паста от аншоа:
Много, много хубаво, надявам се да опитате.
Той върви чудесно с пудингите, които наскоро ви представих: тиква и зеленчуци 😉