Сос от кестени
18 август 2018 г.
Търсите рецепта за солен сос, която да придружава вашето парче птици или месо? Помислете за сезона и кестена! Ще видите, този кестенов сос ще сублимира чинията ви !
- 200 г кестени
- 20 cl течна сметана
- 2 шалота
- 1/2 жълт лимон
- 1 бар пилешки бульон
- 20 г масло
- сол пипер
Време за готвене: 30 мин
Обелете шалота и ги нарежете.
Разтопете маслото в тенджера на слаб огън. Задушете нарязания шалот в него до полупрозрачност. След това добавете кестените, кюлчето птичи бульон и течната сметана. Разбъркайте добре, покрийте тигана с капака му и оставете да къкри на тих огън в продължение на 30 минути. През това време вземете сока от половин лимон, като внимавате да премахнете семената.