Сос от елда

заквасена сметана

Най-популярната каша е елдата, много малко хора ще могат да поставят под съмнение този факт. Разхлабеното зърно е перфектно съчетано с голямо разнообразие от продукти: месо, гъби, риба, зеленчуци, пържени картофи и сосове. И, разбира се, най-добрият начин да направите ястие е още по-вкусен - пригответе вкусен сос за елда.

Ако няма време за писане и измъчване сложен сос за елда, просто: използвайте доматен сос или кетчуп, заквасена сметана или лека майонеза. Когато половин час е на склад, гответе нещо по-интересно.

  • Лук жълт лук голям - 2 броя.
  • Средно големи моркови сладък портокал - 1 бр .;
  • сладки чушки големи - 2 броя.
  • Домати розови сочни - 3 броя;
  • Чесън - 1-2 клина;
  • нерафинирано студено пресовано масло - 40-50 ml;
  • Сол - 2 пръчки;
  • Подправки (можете да имате готов комплект, например "За скара") - 1 чаена лъжичка;
  • Зелените (магданоз, босилек) - 1 малка купчина.

Ние фино почистваме зеленчуци и шинкуем лук, моркови разтриваме гронд, черен пипер и домати се намазват с помощта на месомелачка или кухненски робот. Към топлото масло добавяме лук и моркови, разбъркваме, запържваме за около 3 минути и след това добавяме сместа от домати и пипер. Красотата на този сос е, че плътността му може да се регулира, като просто го погалите малко по-дълго или по-малко във времето. Накрая към пресата бяха добавени зеленчуци (чесън, сол и подправки). Подходящ сос за елда с шницел, шницел, битовками.

Още един прост сос

Белият сос в гръцки стил е добре да се прави през лятото, когато имате много зеленина и пресни краставици.

  • неподсладено кисело мляко или домашна заквасена сметана - 1 чаша;
  • смлян папириан краставица малка - 2 бр.
  • Чесън - 1 скилидка;
  • Зелено (копър, мента, босилек) - 1 малка връзка;
  • Сол на вкус.

Накълцайте краставиците (пред мината и отрежете върховете) по удобен начин: на месомелачка, малка ренде, хеликоптер или просто нарязани на трохи, леко изстискайте сока. Нарязваме зеленчуци и чесън възможно най-малки. Поставете краставици, чесън и зеленчуци в кисело мляко или заквасена сметана, сол и разбъркайте. Този сос е добър за елда с пиле, заек, постна риба.

Ако не ядете месо и риба, тогава можете да направите гъбен сос за елда. Рецептата е доста проста.

  • Голяма салата от бял лук - 2 броя.
  • бели гъби или шампиньони - 300 г;
  • студено пресовано слънчогледово олио - 4 с.л. Лъжица;
  • Пипер прясно смлян черно-бял - 1 малка щипка;
  • Сол на вкус.

Гъбите се почистват, моят и ние преминаваме през месомелачка или хеликоптер на малки трохи. Почистваме и малки лъкове от shinkem. Загрейте олиото, поръсете и задушете лука и гъбите, оставете течността да се изпари при разбъркване, докато консистенцията на соса стане кремообразна. Солим, черен пипер. Получаваме необичайно вкусен сос за елда без месо.

Ако не сте веган и ядете мляко, в края на процеса добавете 100 ml сметана със съдържание на мазнини 20% или повече.

Вземете въображението си със себе си и пригответе соса за гарнитура от елда с кайма, на месен бульон и задължително добавете малко любов.