Сос от цариградско грозде (лют); Изтегляне на рецепта
35 dkg пресни (замразени през зимата) цариградско грозде, 4 dl гроздов сок (негазиран), 1 dl заквасена сметана, приблизително 1 dl сметана за готвене, 1 сгушена супена лъжица фино брашно или годно за консумация царевично нишесте
1. Измитото яйце се почиства, т.е. заострените върхове се прищипват или отрязват с ножица. Варете зърната в гроздов сок (или захарна вода поради липсата му) за 2-3 минути.
2. Смесете заквасената сметана и сметаната с брашното (нишестето) до гладка смес. Първо, разбъркайте допълнително с малко горещ бульон, след това филтрирайте, след което го залейте веднага с цариградското грозде.