Сортове портокали - Видове, видове, видове и хранене

хранене

Какви са различните сортове портокали?

Различните сортове портокали, предлагани на пазара във Франция, могат да бъдат разграничени по плодове за небцето и сокове. По този начин портокалите от пъпа се характеризират с малък растеж (пъп означава пъпка на английски) върху тяхната доста дебела кожа. Плътта им, почти напълно лишена от семена, ги прави най-доброто небце. Изглежда, че най-широко разпространен от портокалите е жирондата от Вашингтон Навел с нейните ароматни и добре оцветени плодове, което е началото на ранната Naveline и късната Navel Late. „Русите“ портокали (Shamouti, Salustiana, Valencia Late) нямат пъп или семена. Много богати на сок, те често се ядат набързо. Кървавите портокали (като известния малтийски) предлагат месо в червен цвят с остър и обилен сок.

Късно във Валенсия: най-популярните сокови портокали в света. Този портокал вероятно е донесен от Азия в Европа от португалците. През 1850 г. Португалия, заедно с остров Малта, е основният производител на портокали в Европа. През 1870 г. е въведен във Флорида (където и до днес е много важен) от провинция Валенсия, Испания.
Valencia Late е средно голям портокал с тънка обвивка, добър цвят и високо съдържание на сок (наречено богатство) и понякога с лек приятен киселинен акцент.
В Испания Валенсия късно е узряла от март, ароматът й е на върха между април и края на юли. Късни портокали във Валенсия можете да намерите и в Европа от Южна Африка и съседните страни.
Делът на сока във Валенсия Late е около 55%. Съдържанието на фруктоза е около 11 Brix за съдържание на плодова киселина от около 0,95%.

Салустиана: най-богата на сок и без семена. Роден е през 1950 г. от естествена мутация на бившите комуни на Бланкас от Енова (Валенсия). Появата му е кръгла, леко сплескана, узрява в Испания от декември и намира оптималната си зрялост от края на януари до април. Пулпът на плода е мек и без семена. Вкусът е фин и сладък. Обикновено два портокала са достатъчни за пълнене на чаша. Делът на сока на Salustiana е около 60%, съдържанието на фруктоза е 12 Brix, киселината е 0,92%.