Сортове грозде, които са най-добрите вина на Crama Histria
Една от най-ценените напитки в света, виното е признато както заради своите ползи за здравето, поради големия брой антиоксиданти, така и заради вкуса си, обогатен с плодови или дървесни аромати.
Изборът на добро, качествено вино може да бъде доста труден, ако сте любители. Има хиляди грозде и видове вина и всеки от тях е уникален по аромат и букет или по съдържанието на вината (За да обобщим, последното ги разделя на сухи, полусухи, полусладки или сладки вина).
Видове червено вино. Кои са най-добрите видове червено вино
Червеното вино изглежда е най-популярното от винените сортове, както заради безпогрешния си вкус, така и заради многото ползи, които има върху тялото.
Червените вина имат кадифена текстура, нежни аромати и флорални букети. Перфектно да се наслаждавате на чаша всеки ден.
Малбек. Често в сравнение с каберне совиньон или Syrah, той се откроява с леко опушени аромати, с нотки на тъмни плодове (фини, черни череши или къпини). Също така може да придобие аромати на млечен шоколад, какао на прах, кожа или тютюн, в зависимост от цевта, в която се съхранява.
Гамай е вино със стара история, споменава се за него още от 15 в. Има аромат на вишни, черен пипер и сушени плодове, всички допълнени от силна киселинност и нотки на люляк или виолетка.
Брунело ди Монталчино е италианско вино, произведено в регионите около град Монталчино, на 80 км от Флоренция и Тоскана. Има интензивен и пикантен аромат с нотки на черни череши, къпини, черни малини, тъмен шоколад, кожа и теменужки. Сравнен е с Пино Ноар, поради тъмния си цвят, но е по-кисел и пасва идеално на маса с пържола на скара.
Санджовезе има множество плодови аромати, лечебни билки, но също така и земни нотки на чаени листа и кора. С миризмата на еспресо и черни плодове, високо ниво на танини и повишена киселинност, той се разпознава по острия си вкус. Съхранява се в дъбови бъчви, от които заимства дървесните аромати, които го отличават от останалите вина.
Порт вино. Известното вино Порто, сладко червено вино и обикновено се сервира за десерти, но има и сухи или полусухи сортове. Първоначално от Португалия, както подсказва името, сега се произвежда широко в Австралия, Франция, Канада, Южна Африка, Индия, Аржентина или САЩ, но само тези в Португалия могат да бъдат наречени „порто“ или „пристанище“. ".
Най-добрите видове червено вино
Каберне Совиньон Това е най-популярното вино в света днес и се отглежда във всички основни лозарски райони. Сортът грозде със същото име се появява през 17 век, от кръстосването на други два сорта: каберне фран и совиньон блан. Виното е тъмно на цвят, с червено-лилав оттенък, предвид внушителното количество антиоксиданти, които съдържа. Той е непрозрачен и има силен и кисел вкус. Сложността му го прави идеален за комбинации с червено месо, тъмен шоколад или чиния сирене.
Мерло той се различава от каберне совиньон с по-богатия си и кадифен букет, с по-ниско съдържание на танин и по-ниска киселинност. Тъй като това е едно от най-достъпните вина по отношение на цената, то е и най-консумираното в света. Плодовите му нотки включват аромати на касис, ванилия, плодове и сливи, така че може да се сервира с ястия от пържоли, сирене или яхнии с доматен сос.
Гренаш съчетава ароматите на плодове с лека киселинност и пикантни нотки. Той е по-светъл на цвят, не е много богат на танини, а алкохолното му съдържание е около 14%. Това вино се произвежда от едноименния сорт грозде, отглеждано в Испания, Австралия и Южна Франция.
Шираз (Сира) е едно от червените вина с най-богати букети аромати и антиоксиданти, но също така и с една от най-големите държави, от 15%. Има деликатни аромати на къпини, мента, ванилия и подправки, кадифена текстура и може да бъде свързан с говеждо, патица, дивеч или агнешко месо. Най-известните региони, където се произвежда това вино, са Франция, особено в долината на Рейн, Австралия и Чили.
Пино Ноар ценен е както от винопроизводителите, така и от потребителите заради нежните си, копринени нотки и аромати на ягоди и малини. Сортът грозде Пино Ноар има по-тънка кожа, което го прави доста трудно за отглеждане, като е по-уязвим към болести, които атакуват лозите. И така, виното е доста рядко, бедно на танини, но това, което го прави толкова търсено, е неустоимият му вкус.
Видове бяло вино. Кои са най-добрите видове бяло вино
А за тези, които обичат бялото вино, можете да избирате между няколко сорта. По-сладко, по-ароматно? Или може би по-кисела? Белите вина могат да се консумират като такива или свързани с храна или десерти.
Бял Зинфандел нарича се още "Blush", поради леко розовия си цвят и плодовите аромати, които го съставят, червени малини или праскови. Това е сладко вино, по-малко алкохолно, на което може да се наслади всеки.
Вионие ценен е за финия и мек вкус, но също така и за ароматите на праскови и круши и за леко остра киселинност. Произвежда се в долината на Рейн, във Франция, но също и в САЩ, Австралия, Нова Зеландия, Южна Африка или Израел.
Вердельо, отлежало, то придобива силна киселинност и автентичен вкус, но е по-ароматно от другите видове бяло вино, когато се консумира през първите 2 години от производството. Произвежда се предимно в Португалия, откъдето идва, но по-често се свързва с остров Мадейра.
Требиано това е един от най-засадените сортове грозде в света, а виното, произведено от него, е прясно, плодово, със силна киселинност и аромати на зелена ябълка. Требиано се култивира предимно в Италия и Франция, но също така и в България или Португалия, където е известен като „Талия“.
Силванър е любимото трапезно вино в Елзас, но произхожда от Австрия. Притежава специална сладост, но и силна киселинност, поради което често се сервира с десерт. Sylvaner има неутрален вкус, в който можете да усетите само леки нотки на зелени плодове.
Най-добрите видове бяло вино:
Шардоне беше едно от най-популярните вина през 90-те, като беше идеално в комбинация с риба или бяло месо. Първоначално от Бургундия, Франция, Шардоне има богат букет, по-кадифен от другите видове сухи бели вина, със силни цитрусови нотки. Ферментира в дъбови бъчви, които също му придават ванилова или шоколадова нотка.
Совиньон Блан има свежи нотки, напомнящи на прясно окосена трева или звънец, но леко сладкият вкус придават плодовите нотки на ябълки, круши, манго или пъпеши, всички увенчани с киселинност, която се усеща само в края. Универсално бяло вино, което може да се съчетае с морски дарове, бяло месо или салати. Произхожда от региона на Бордо във Франция, но сега се произвежда и в долината на Лоара, Нова Зеландия или Австралия.
ухапване това е едно от вината, които могат да се сервират като такива, но сладкият му аромат го прави подходящ за леки десерти. Има плодов вкус, със силен аромат на грейпфрут и лесно се разпознава сред дегустаторите. Произвежда се в региони с мек климат, като тези в Италия, долината на Рейн или Австрия.
Ризлинг Sec е идеален за ястия, които включват риба, пилешко или свинско месо. Киселинността му се съчетава приятно с пикантните вкусове на японската храна или пушените специалитети. Можете да опитате и със сьомга или риба тон.
Пино Гриджо Произвежда се главно във Венеция и региона на Южен Тирол в Италия, но също така и на западния бряг на САЩ. Виното е сухо, със силен и кисел вкус, с плодови аромати. Трудно е да се свърже с храната, защото е много ароматна, но някои ястия от тайландската или китайската кухня балансират добре вкусовете си с този на това вино.
Кои са най-популярните сортове грозде?
Преди 20 години най-известното и ценено вино в света беше бяло вино, произведено в Испания, от сорт грозде, наречен Airen. Сега най-популярното вино в света е каберне совиньон, според проучване на университета в Аделаида, Австралия.
Червеното грозде има повечето сортове, които се отглеждат в лозарски райони по света. Каберне Совинон е последван от Мерло и Темпранило. Трите сорта заедно държат над 15% от пазара на вино.
Топ на най-известните сортове грозде в света:
- Каберне Совиньон
- Мерло
- Айрен
- Темпранило
- Шардоне
- Шираз (Сира)
- Гарнача Тинта
- Совиньон Блан
- Требиано Тоскано
- Пино Ноар
Какви сортове грозде растат в Румъния?
Румъния се нарежда на 13-то място в топ производителите на вино в света и на 6-то място в Европа. От гледна точка на площта, обработвана с лозя, ние сме в топ 5 на европейско ниво. Лозовите сортове, отглеждани в Румъния, включват както местни сортове грозде, така и международно известни сортове.
Фетеаска Алба е традиционен и стар румънски сорт, от който се произвеждат сухи или полусухи вина, с умерено алкохолно съдържание, признати особено за фиността на вкуса.
Италианският ризлинг отглежда се на площ от над 20 000 хектара и предлага широка гама от сухи, полусухи или полусладки вина, но се използва и при производството на пенливи вина или отлежали дестилати.
Котнари мазнини отглежда се повече от седем века, а бялото вино, получено от този сорт грозде, е сладко или полусладко, ароматно и кисело, с алкохолно съдържание 11,5-12,5% и аромат на стафиди.
Совиньон отглежда се на 6000 хектара в Румъния и е сред най-ценените вина за износ. Сухото или полусухото вино, приготвено от совиньон, е фино, но има силен аромат, което го прави лесно разпознаваем при дегустация.
Мускат Отонел е сорт, който произхожда от Франция, но се отглежда и в Румъния, на обширна площ от над 8000 хектара. Вината от мускат Отонел са сладки, имат типичен аромат и са подходящи за отлежаване.
Babeasca Neagra е един от местните сортове, а вината се считат за текуща консумация, с по-ниско алкохолно съдържание от 10-11%. Виното има плодови нотки и киселинност, но също така и интензивен червен цвят, което го прави толкова привлекателно.
Красиво ... Но НЕ забравяйте да споменете родовите румънски сортове и дори най-новите, но очевидно с голяма стойност.
Въведете коментар Отказ отговор
Трябва да влезете, за да публикувате коментар.