Сортове червен пипер на прах - разлики в сравнението на компанията за подправки

Преглед на различните сортове

Различни сортове в сравнение

В зависимост от произхода, вида на растението и преработката, в магазините има различни видове червен пипер на прах. Палитрата варира от деликатен червен пипер до розов лют червен пипер и благородно сладко като най-известните представители. Но каква е точната разлика между различните сортове? За сравнение с повечето прахове можете да кажете, че единствената разлика обикновено е остротата. Поради тази причина праховете обикновено могат лесно да бъдат заменени един с друг. В зависимост от това как е направен, повече или по-малко прегради и семена, които са главно отговорни за пикантността, също се смилат. Така че, ако ви харесва по-пикантен, или увеличете количеството на прах, или преминете към следващия по-горещ вид прах.

Различните пушени пудри от червен пипер са изключение сред сортовете. Те имат доминиращ опушен аромат и следователно изобщо не са сравними с другите прахове.

маса

* За сравнение: лют червен пипер има топлина от 20 000 до 30 000 Scoville.

---