Sopa de Lima - или съществена и вълнуваща мексиканска супа - Meats Worshiper

Естетиката ми каза, че на вътрешния двор има доста кориандър, смея да го използвам. Кориандърът ми напомни за Мексико и храната там. Изскочи, че нашата приятелка Емезе прави много вкусна супа от пилешки крилца в Пуебла, която се беше научила да готви от местната мучача - и се казваше Сопа де Лима. Разгледах рецептите в мрежата и в YouTube и след това разбрах, че това ястие е нещо мексиканско като гулаш тук - тоест то се приготвя по различен начин в различните региони, градове, семейства. Приготвен от тези пилешки крилца, Естер не е там за тази част, затова опитах пилешки гърди, но без успех.

sopa

Ами ела моят Sopa de Lima, a'la Meat Worshiper.

Съставки (готвя за голямо семейство, така че мисля, че половината от описаното тук е достатъчно за нормално семейство):

  • 80 dkg филе от пилешки гърди
  • 2 глави червен лук
  • 3-4 направления пролетен лук
  • 2-3 глави поблано чушки (или зелено зеле)
  • 3-4 скилидки чесън
  • 2-3 домата
  • риган
  • мащерка
  • свеж кориандър зелен
  • сол и черен пипер
  • 1 л основен сок + вода
  • 1-2 вар