Сьомгата вече няма да мине; оранжево - Освобождение

ЕС забранява използването на пигмент, който оцветява плътта на отглежданата риба.

Кореспонденция в Брюксел (ЕС)

мине

През 2004 г. сьомгата ще бъде сива, а жълтъците тъпи. Така Европейската комисия реши, като прие миналия понеделник директива, която намалява разрешените нива на кантаксантин, пигмент, използван като оцветител за храна в храната за животни. Целта, преследвана от Брюксел, е да се предотврати рискът от увреждане на ретината, което може да бъде резултат от значително усвояване на тази добавка.

Плътта на отглежданата в сьомга сьомга обикновено не е розова, а сива, за разлика от тази на нейния аналог, живеещ в дивата природа и чиято диета се основава на скариди. Но в името на така наречените потребителски предпочитания животновъдите са свикнали да добавят оцветители към диетата на сьомгата. Също така за пъстърва, кокошки носачки и други домашни птици. Тази хранителна добавка се използва за чисто визуални цели, за да съблазни зениците на купувачите. Нито вкусът, нито качеството на цветните продукти са засегнати.

Съдържание. Но няма късмет, научната работа, извършена от 1995 г. в международен мащаб и утвърдена през 1997 г. от Научния комитет по храненето на животните (CSAA) на Европейския съюз, показа, че високата консумация на кантаксантин може да доведе до увреждане на ретината и да причини зрителни нарушения. Следователно тези учени препоръчват да се намалят разрешените нива на това багрило, като се определи приемливият дневен прием за хора на 0,03 милиграма на килограм телесно тегло. Няма "непосредствена опасност" подчерта Бийт Гминдер, говорител на комисаря по здравеопазването и защитата на потребителите Дейвид Бърн. Но тъй като превенцията е по-добра от лечението, Брюксел застана на страната на учените.