Сьомга пъстърва от скара на дървени въглища - рецепта

Без теглене. Не стойте на опашка. Нека съставките за тази рецепта бъдат доставени във вашия дом.

пъстърва

подготовка

1.Измийте "рибата" и подсушете. "Глава" с много остър нож. Сега филирайте внимателно края на опашката по средната кост. Необходима е малко практика! Бъди внимателен! Дръжте ножа плосък и режете бавно!

2.Сега подправете филетата риба (с кожата), лимонова кора, нарязани билки (това, което предлага билковото легло, в момента имаме копър, магданоз, див лук, любимец, майоран, естрагон и мащерка), fleur de sel и грубо натрошен цветен пипер.

3.Натъркайте кожата малко със зехтин (за да не залепне към кошницата за риба при скара) .

4-ти.Филетата от сьомгова пъстърва вече са "заключени" в грил кошницата с кожата навън и поставени върху скарата. Около 10 минути от всяка страна! Времето за печене естествено зависи от това колко е гореща скарата! Но ние сме „професионалисти“ и имаме това усещане !