Солвейг Дариго и канадски диетолог заклеймяват диетата на Дюкан - COTÉ LOISIRS НОВИНИ
Написано от Corinne Préteur и публикувано от Overblog
Всички са чували за диетата DUKAN. Но с оглед на средносрочните резултати имаме право да задаваме въпроси за този вид диета, тъй като по-голямата част от хората, които спазват тези диети, възвръщат повече тегло, отколкото са загубили, да не говорим за останалите видове. .
Метаболизъм за оцеляване
Принципът на този тип диета е да се консумират изключително протеини в продължение на няколко дни, дори няколко седмици, за да се промени метаболизма и следователно да се отслабне много бързо. За да функционира нормално, тялото се нуждае от въглехидрати, протеини и мазнини. Ако храната не осигурява повече въглехидрати, тоест "захари" под формата на нишесте, хляб, плодове, млечни продукти ... тялото ще трябва да трансформира протеините в захар. Това е така, защото някои органи като мозъка работят само със захар. Следователно се появява парадоксален метаболизъм за оцеляване, предизвикващ производството на голямо количество кетонни тела, което води до дъх, много характерен за ацетона на хората, които следват тази високо протеинова диета.
Тялото пред глада
За да отговори на този глад, подразбиращ се от тази строга протеинова диета, тялото ще трябва да се адаптира и две последствия следват едно след друго: спадът в метаболизма (той „изгаря по-малко“ енергия) и задействането на режима „съхранение“. Тъй като храната вече не е достатъчно богата, за да отговори на нуждите, тялото ще намали трайно нуждите си. И с всяка диета енергийните нужди (и следователно броят на калориите) падат още повече! Ако, от друга страна, диетата е заседнала, загубата на мускули ще бъде бърза. И тогава, разбира се, от най-малката консумация на допълнително сладко, тялото, жадно за глюкоза (захар), се съхранява много бързо и възстановява теглото си под формата на мазнини !