Солта за хипертония отменя ефектите от здравословното хранене - Medical Tribune
Автор: Dr. Сузане Галус
В случай на хипертония, "здравословната" диета е здравословна само ако количеството сол също е намалено.
Между 1997 и 1999 г. в продължение на четири дни бяха изследвани кръвното налягане и хранителното поведение на 4680 доброволци. На два дни изследваните субекти давали насипно количество урина (24 часа). Мъжете и жените на възраст 40–59 години идват от САЩ, Великобритания, Япония и Китай.
Екипът около Dr. Джеремия Стамлер, Северозападният университет, Чикаго, изследва в последния си анализ дали Повишаващият кръвното налягане ефект от солена диета може да се компенсира чрез диета „здравословно кръвно налягане“. За целта изследователите търсят в менюто на участниците 80 хранителни вещества, които могат да бъдат свързани с по-ниско кръвно налягане. И те определиха в пробите на урината, наред с други неща концентрацията на натрий като нивото на прием на сол.
Систоличното налягане се увеличава с 3,7 mmHg на всеки 7 g
Средната дневна консумация на сол е била 10,7 g/ден, много над британската препоръка от 6 g (и тази на СЗО).
Тъй като приемът на сол се увеличава, кръвното налягане се повишава, както показва оценката на RR данните от 2195 американци. На всеки 7 g повече сол над средното, систолното кръвно налягане се повишава с 3,7 mmHg. Анализът на хранителните вещества показа, че отрицателният RR ефект на солената храна се появява и при иначе здравословна диета за "понижаване на кръвното налягане", т.е. не може да бъде компенсирано от това.
Източник: Stamler J et al. Хипертония 2018; 71: 631-637