Солянка за зимата - рецепта за прибиране на реколтата с гъби, зеленчуци и лук

Съдържание на статията

Едно от най-вкусните ястия за зимата е месото. Можете да сервирате това ястие както студено, така и топло. Всяка домакиня трябва да знае какви рецепти за този удивителен деликатес съществуват за зимата. Трябва да ги срещнете, за да изненадате близките си.

Рецепти за приготвяне на подложки за зимна реколта

Зеленчукова закуска е много проста. Консумира се като самостоятелно ястие, чиния, слага се в различни супи и яхнии. Той е много добре запазен през зимата, така че можете да готвите каквото и да е количество от детайла, без да се притеснявате, че той ще се влоши с времето. Освен това изглежда апетитно, така че ще се превърне в ярка декорация както на редовно хранене, така и на празнично хранене. Прочетете няколко рецепти и изберете най-подходящата за вас.

Варирайте солянка за зимата, като витрина с доматено пюре

За събиране ще ви трябват следните съставки:

зеле (само късно, рано за рецептата не е подходящо) - 3 кг;
лук - 400 грама;
морков - 1 кг;
доматено пюре - 380 мл;
растително масло - 0,25 л;
сол - 20 г;
гранулирана захар - 130 грама;
оцет 9% - 150 мл.

Оригинална рецепта за зелева вила:

Измийте добре всички продукти, почистете.
Извадете горните листа от вилицата, нарежете я. Удобно е да го направите със специална ренде.
Смелете останалите зеленчуци, запечете морковите или нарежете на тънки ивици.
Слънчогледовото масло се загрява в дълбок тиган (най-добре е да се задуши). Поставете зеленчуковата смес там и разбъркайте добре. Вари се около 40 минути, на умерен огън. Смесвайте храната редовно, в противен случай тя може да изгори.
Добавете доматената паста със сол и гранулирана захар, накълцайте още половин час, като затворите капака и намалите топлината.
Изсипете оцет в чинията малко преди да го свалите от котлона.
Подредете мезето в предварително стерилизирани буркани. След шиене ги поставете с капаци надолу и изчакайте, докато изстинат напълно. Не се изисква повторна стерилизация. След охлаждане обърнете закуската и я поставете там, където е тъмно и хладно. Консервите и капаците могат да бъдат стерилизирани по всеки известен метод.

Зеленчукова вила с гъби за зимата в пейките

За плочата ще ви трябват следните компоненти:

варени гъби (можете да си купите гъби, гъби, гъби, гъби) - 1 кг;
лук - 0,5 кг;
бяло зеле - 1 кг;
домати - 5 големи;
морков - 0,5 кг;
сол - 50 г;
растително масло - 0,1 л;
захар - няколко супени лъжици;
доматено пюре - 100 г;
оцет 9% - 30 мл;
бахар - 5 грахчета;
дафинов лист - 2 бр .;
черен пипер (грах) - по ваш вкус.

Вила от гъби от зеле се приготвя, както следва:

Вкусно прясно зеле с кисели краставички

зеле - 500 г;
лук - 2 глави;
кисели краставички - 250 грама;
моркови - 250 г;
люти чушки - 1 бр .;
доматено пюре - няколко супени лъжици;
захар - 25 г;
сол - половин чаена лъжичка;
оцет 9% - 1 с.л. л.;
растително масло - 25 ml;
вода - половин чаша;
чушки (черен и сладък грах), дафинови листа - по ваш вкус.

Как да готвя месо за зимата:

Изплакнете и почистете всички зеленчуци. Накълцайте зелето, а останалото нарежете на ивици.
Добавете захар, сол, подправки на дъното на дълбокия тиган, поставете зеленчуците отгоре. Смесете растително масло с оцет, доматено пюре и вода. Залейте съставките с получения сос.
Изключете детайла за около час, изсипете в стерилизиран стъклен съд, навийте. Поставете капаците надолу и изчакайте бурканите да изстинат напълно. Върнете се, съхранявайте го на тъмно и студено.

Как да готвя зеле с патладжан с патладжан

За тази рецепта ще ви трябват тези продукти:

зеле - 1 кг;
патладжан - 500 г;
домати - 500-600 грама;
лук - 3 средни глави;
моркови - 3 малки парчета;
растително масло - една трета от чаша;
оцет - 50 мл;
сол - половин чаена лъжичка.

Как да приготвим вкусна подложка:

Измийте и почистете зеленчуците. Нарежете вилиците, морковите на скара, използвайте месомелачка, за да направите доматеното пюре, нарежете лука наполовина на пръстени, а патладжана на средни кубчета.
Посолете съставките. Варете в емайлирана купа в продължение на един час от кипене. Направете пожарната среда. Налейте оцет няколко минути преди да го изключите.
Солянката за зимата се разпределя между пейките и отлежава под топло одеяло в обърнато състояние, докато изстине напълно. След това заготовката се прехвърля на съхранение в хладен ъгъл.

Как да си направим смесица в бавна печка

За да готвите по този начин, ще ви трябват следните съставки:

гъби - 150 г;
лук - 1 малък;
зеле - 500 грама;
чесън - 1 скилидка;
моркови - 1 бр .;
оцет - 1 супена лъжица. л.;
растително масло - 50 мл;
захар - 15 г;
доматено пюре - 120 мл;
сол - 1 супена лъжица;
дафинов лист - 1 бр.

Как да готвя меша вкъщи:

Измийте и обелете зеленчуците, нарежете ги.
Стартирайте програмата за готвене на бавен котлон за половин час. Изсипете масло в купата, гответе лука в нея за 10 минути, след което добавете морковите. Когато остане четвърт час до края на диетата, сложете в нея зеле.
В края на програмата добавете захар и всички подправки, включително чесън, сол. Гответе програмата за гасене за един час.
Няколко минути преди да изключите бавната печка, изсипете оцета. След звуковия сигнал смесете детайла. Изсипете в кутии, навийте.