Солено масло Шоколадови бисквитки Захар, канела и любов

Трябваше да направя това Просто изпечете бисквитки: Солено масло Шоколадови парченца бисквитки навън Книгата на Алисън Роман "Вечеря в" (* Амазонка партньорска връзка) най-накрая бяха във всички англоговорящи блогъри и уста през декември и по този начин, разбира се, навсякъде в Интернет.

Можете да кажете това Шоколадови бисквитки щеше да поеме Интернет. Моят instastream ми даде почти ежедневен апетит за тези вкусни и прости бисквити. Добре това Шоколад и сол Ние така или иначе знаем да работим толкова добре, аз бисквита обединени е мечта. Заобиколен от вкусна захарна кора и щастливо бисквити в мляко, нищо не пречи.

Интересното е, че тестото за бисквитки вече е включено тук осолено масло подготвени и необходими Тесто обикновено просто наистина малко съставки и е лесно да печете сами.

Дори не е нужно да се занимавате с това шоколад за Бисквитки за нарязване, не, тук трябва да са наистина дебели буци като наистина добър сладолед от страциатела. Това го прави много по-лесно и по-бързо при приготвяне, но малко по-сложно по-късно, когато режете бисквитите от точилката.

Но дори и това не е неврохирургия и всеки, който има дори един или два епизода от Анатомията на Грей/Bergdoktor/ER/Дневник на лекарите/Лекарят и скъпият добитък под колана ще го овладеят като асо: внимателно, но определено с много остър Изрязването на нож е мотото и ако по пътя срещнете злато (известен още като дебели, вкусни парченца шоколад), трябва просто да изстискате бисквитата с два пръста, докато другата ръка трие.

И дори нещо да се руши: на кого му пука. Или го стиснете отново, или го оставете така. Тук не сме във фабрика за бисквити, обожаваме домашно приготвена храна, дори и да има груби ръбове.

Рецептата на Алисън Роман е печена и обичана 1000 пъти по целия свят. Ако ви се иска да започнете сега (защото бисквитите са с фантастичен вкус): ето рецептата. Важно е тестото да не се затопля дори когато се реже. По-добре е да го поставите отново в хладилника преди печене, особено когато е много топло през лятото или сте загрели тестото с топлите си пръсти. В противен случай те ще бъдат твърде меки и могат да се разминават.

Рецепта за солено масло шоколадови парченца бисквити/бисквити със солено масло и дебели парченца шоколад

Състав (за около 24 бисквити):

175г тъмен шоколад
260 г осолено масло на кубчета (направо от хладилника, моля не го оставяйте да омекне като изключение)
100g захар
50гр кафява захар
300гр брашно

също:

1 яйце (размер L), леко разбито
кафява захар за валцуване
Fleur de sel или кристали от морска сол за поръсване

Подготовка:

Тъмен шоколад Накълцайте много грубо на малко по-големи парчета ("хапки").
Студено осолено масло на кубчета и с двете Захари в кухненската машина (* партньорска връзка на Amazon), със смесител за тесто или с помощта на ръчен миксер (имам тази * партньорска връзка на Amazon) и размахване Разбърква се за около 4-6 минути, докато стане кремообразна. Между тях от време на време изстъргвайте тестото от ръба, за да не се забрави при разбъркване. В първата стъпка е важно да бъркате достатъчно дълго, така че всичко да е пухкаво.
The Брашно Добавете и разбъркайте само докато брашното вече не се вижда. The Шоколадови парченца добавете и разбъркайте.
Сега в тестото две половинки разделям. Поставете всяка половина върху парче хартия за печене и я затворете с ръце навивам форма (те трябва да имат диаметър приблизително 4-5 cm). Не се притеснявайте, ако това не е сто процента кръг и ако искате да стиснете малко пръстите си, така че всичко да остане на мястото си.
След това навийте тези змии от тесто в пергаментната хартия (като тук няколко пъти хлабаво - не прекалено стегнато - търкаляйте се напред и назад, което прави рулцата малко по-закръглени и по-равномерни) два часа Поставете в хладилника.
Към края на периода на охлаждане, Фурна до 175 ° C отгоре и отдолу топлина загрейте предварително. A Лист за печене с хартия за печене заемат.
Извадете точилка от хладилника, с която Намажете разбитото яйце и оваляйте всичко в кафявата захар.
След това внимателно, но здраво с много остър нож Дискове отсечена, не твърде тънка, моля с дебелина около 1,2-1,4см. Със сигурност ще попаднете на дебели парченца шоколад, така че трябва да запазите спокойствие, да държите тестото внимателно заедно с пръсти и бавно да пресявате шоколада. Някои бисквитки се разпаднаха лесно по време на обиколката, но аз просто ги стиснах отново с пръсти. Така че не се отчайвайте.

ВАЖНО: тестото не трябва да се затопля твърде много тук. Това може да се случи особено през лятото или когато държите кукла на точилката с топли пръсти. Тогава бисквитите (с много масло вътре) вече са меки, преди да влязат във фурната и да се разпространят бързо. Ако искате да сте на сигурно място, поставете нарязаните филийки бисквитка в хладилника за още 20 минути преди печене

Ето рецептата за солени шоколадови бисквити да се разпечатат отново: