Солени рецепти, така че ядките не са само ядки Ridikül

Спаначена паста с орехи

Това се прави за секунди и с парче риба на скара или друго бяло месо, но дори много вкусно само по себе си.
Състав:
две, две и половина шепи спанак
половин шепа магданоз
половин шепа ядки
четвърт шепа смлян пармезан или пекорино
3 скилидки чесън
2 супени лъжици зехтин
щипка сол
смлян бял пипер
Спанакът се измива и подсушава, за да се предотврати навлизането на излишната вода в пестото, след което стъблата се отстраняват. По същия начин накиснете водата от измития магданоз. След това сложете всички съставки в чопър и пасирайте до кремообразно състояние. Ако е възможно, използвайте екстра върджин зехтин за салати, а не вида на маслената торта, препоръчан за пържене. Три скилидки чесън от унгарския сорт и две от испанския са достатъчни, поради отличителния му вкус!
Когато пестото е готово, всичко, което трябва да направим, е да приготвим няколко порции паста, да го смесим със соса от подправки, след това да поръсим отгоре със същия вид смляно сирене и шепа препечени орехи на глава.

Орехови „кюфтета“ с малинов сос

Те малко приличат на шведските кюфтета, но се правят много по-лесно.
Състав:
1 супена лъжица зехтин

---