„Солени“ бордолески канеле с чушки на скара и сирене Херкулес Les Recettes Aromatique
„Солени“ бордолески канеле с чушки на скара и сирене „Херкулес“
СЪСТАВКИ
- 1/2 чаша (125 мл) настъргано сирене Херкулес
- 250 мл (1 чаша) брашно
- 500 мл (2 чаши) мляко
- 60 мл (4 супени лъжици) масло
- 2 печени червени чушки в саксия
- 1 яйце
- 1 жълтък
- Сол и смлян черен пипер на вкус
УКАЗАНИЯ
- Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F). В тенджера на умерен огън кипнете млякото и маслото. Оставете да се охлади.
- В голяма купа разбийте яйцето и жълтъка, след което разбъркайте брашното. Постепенно се налива млякото, като се разбърква добре.
- Разбъркайте сиренето. Добавете червените чушки, нарязани на малки кубчета, след което разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер.
- Напълнете формите за канеле на 3/4.
- Печете при 355 ° F (180 ° C) за 1 час 15 минути за големи канеле или 50 минути за малки или докато канелетата станат златистокафяви. Демонтирайте и сервирайте топло.
Ароматна следа от течности
Възвишеното сирене Херкулес, използвано тук в пикантни бордолески канеле, се съчетава чудесно с червено вино от Бордо. Добавянето на червени чушки на скара към рецептата помага да се засили хармонията между сирене и вино.
Ароматен връх
Що се отнася до създаването на десерт със сирене, който да се съчетае с червено вино от Бордо, защо не трансформирате класическото бордолешко канеле в солен режим и включващо сирене? Това ми направи блестящо приятелят готвач Тастевино! Добавянето на печени червени чушки кристализира сдвояването с майстра. За да направите десерт, можете просто да го поднесете, полят с мед от елда.