Солената храна увеличава риска от сърдечна недостатъчност - твърде много консумация на сол уврежда сърцето -

Прекалената консумация на сол уврежда сърцето - независимо от кръвното налягане

Твърде много сол причинява сърдечни заболявания: Консумирането на твърде много сол увеличава риска от развитие на сърдечна недостатъчност. Сега това се предлага от финландско дългосрочно проучване с повече от 4000 тестови субекта. Следователно тези, които приемат повече от 13,7 грама сол на ден, са два пъти по-податливи на сърдечни заболявания от хората, които консумират по-малко от 6,8 грама на ден. Особено интересно: ефектът изглежда не зависи от кръвното налягане.

храна

Солта има амбивалентна репутация: от една страна, тя е важен минерал за човешкото тяло, който трябва да доставяме отвън всеки ден - например, за да компенсираме загубите чрез потта. Защото ако организмът ни получи твърде малко от него, можем да се разболеем. От друга страна, твърде много сол може да бъде вредно.

Твърди се, че диетата с високо съдържание на сол повишава кръвното налягане и по този начин насърчава сърдечно-съдови заболявания и инсулти, наред с други неща. Поради това много лекари се застъпват за диета с ниско съдържание на сол: според препоръките на Германското общество за хранене (DGE), тя не трябва да бъде повече от шест грама на ден, някои изследователи дори смятат, че максимум три грама на ден са по-добри.

Фокусирайте се върху консумацията на сол

Дългосрочно проучване на Финландия с 4630 участници сега потвърди, че си струва да използвате солницата пестеливо. За своето проучване Пека Юсилахти от Националния институт за здраве и благосъстояние в Хелзинки и колегите му попитаха тестваните за тяхното здравословно поведение и записаха тяхното тегло, височина, кръвно налягане и различни лабораторни параметри в кръвта им.

Те също така анализираха проби от урина, събрани за период от 24 часа, за да изчислят индивидуалната консумация на сол. Изследователите искали да знаят: Как приемът на сол влияе на риска от развитие на сърдечна недостатъчност? За да разберат, те продължиха да наблюдават кохортата на изследването в продължение на дванадесет години.

Двойно по-голям риск

През този период общо 121 участници с по-рано здраво сърце са диагностицирани със сърдечна недостатъчност. Болестта, известна още като сърдечна недостатъчност, се причинява от недостатъчно снабдяване на органа на помпата и може да бъде предизвикана, например, от високо кръвно налягане или възпаление на сърдечния мускул.

Погледът върху засегнатите разкрива ясна връзка: колкото повече са консумирали тестваните от солта, толкова по-често сърцето им се е разболявало. „Всеки, който консумира повече от 13,7 грама сол на ден, имаше два пъти по-голяма вероятност да има риск от тези, които консумираха по-малко от 6,8 грама на ден“, съобщава Jousilahti. С 6,8 до 8,8 грама сол на ден рискът от сърдечна недостатъчност се увеличава с фактор 1,4.

Независимо от кръвното налягане

Удивително е, че добре известните отрицателни ефекти от диетата с високо съдържание на сол върху кръвното налягане не могат да обяснят повишения риск. „Увеличението на риска от сърдечна недостатъчност, свързано със солта, не зависи от кръвното налягане“, казва Джоуслати. Съответно изглежда, че солта не уврежда сърцето само чрез въздействието си върху кръвното налягане.

„Данните, предоставени от това проучване, са допълнителна индикация, че на превенцията на сърдечно-съдовата система чрез подходящо хранене и други мерки за начина на живот трябва да се придаде още по-голямо значение“, коментира говорителят на пресата на Германското сърдечно общество (DGK), Еккарт Флек.

Както подчертава ученият, консумацията на сол в Германия е много над обичайните препоръки: според проучване на Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL) мъжете в Германия консумират средно десет грама сол, а жените 8,4 грама на ден.

(Европейско кардиологично дружество/Германско кардиологично общество, 28.08.2017 г. - DAL)