Солен тарт с риба тон и тиква Laura Adamache рецепти

Солен тарт с риба тон и тиква, вкусно предястие с полуцело нежно тесто

Солен тарт с риба тон и тиква тя е особено вкусна, плюс това изобщо не е трудна. Нежното тесто, частично цяло, придава на този тарт чудесен, селски вкус. Може да се яде както топъл, така и студен. Направих го вчера и днес на закуска изядох студено парче тарт. Сред основните съставки на тази пикантна тръпчива рецепта са парчетата тон в собствен сок от Lotka. Консервираните парчета тон от лотка са единствените в Румъния, снабдени с прозрачен капак. Препоръчвам ви да опитате тази рецепта, сигурен съм, че ще ви хареса.

Солен тарт с риба тон и тиква - Съставки (форма на тръпка с диаметър 26 см)

Тесто за съставки с тесто

180 г бяло пшенично брашно
80 г пълнозърнесто брашно
80 г масло
70-80 мл много студена вода
1/2 чаена лъжичка сол

Съставките пълнят осоления тарт с риба тон и тиква

1 консервиран тон в сок от лотка (160 г)
250 г тиквички настъргани тиквички
40 г пармезан
200 мл сметана за готвене
2 средни яйца
1 малък наситен праз (само бяла страна)
1 супена лъжица нарязан магданоз
сол на вкус
прясно смлян пипер на вкус

Тесто за солено тесто - за подготвяне

Поставяме двата вида брашно в робота, добавяме сол, студено масло от хладилника, нарязано на малки кубчета, и управляваме робота със средна скорост.
Постепенно добавяйте студена вода и когато тестото се уплътни, изключете робота.
Преместете тестото на работната маса леко напудрено с брашно и го месете за около 1 минута, докато стане гладко.
Увийте тестото в найлоново фолио и го приберете в хладилника за около 30-45 минути.

Пълнеж със солен тарт - Приготвяне

Смесете в купа яйцата и настърганото пармезан. Добавете настърганите и добре изцедени тиквички (тиквичките от тиквички не се белят, само главите се нарязват и настъргват), рибата тон се отцежда добре и се натрошава на по-малки парченца, ситно нарязаният праз и магданоз.
Разбъркайте до гладка смес, след това добавете заквасена сметана и отново разбъркайте.

Добавете сол и черен пипер на вкус.

Сглобяване на осолен тарт с риба тон и тиква

Разстелете тестото на масата, леко напудрена с брашно, в кръгъл лист с дебелина около 4-5 мм. Поставете го във форма, застлана с масло и брашно и отрежете излишните ръбове.
Добавете пълнежа върху тестото и го изравнете хубаво.
Печете соления тарт в предварително загрятата фурна на 180 ° C, за 35-40 минути или докато повърхността на тартата се зачерви равномерно.

Извадете формата от фурната, оставете подсолената тарта с тиквата и рибата тон да се охлади частично във формата, след това внимателно я извадете и я поставете на скара.
Може да се сервира топъл или студен, абсолютно е прекрасен и в двата варианта.