Солен грис филийки Рецепти на мама - с информация за картината и калориите
Съставки за 4 човека
За грис:
1000 мл мляко (1,5% мазнини)
2 равни лъжички сол
10 г масло
200 г грис от твърда пшеница
40 г брашно
Настърган индийско орехче
1 яйце
За пържене:
1 супена лъжица олио
Около 20 г масло
Подготовка:
Тази рецепта Солени филийки грис е лесен за приготвяне.
За целта първо измерете млякото и го изсипете в тенджера с тежко дъно.
Добавете сол и масло.
Смесете грис с брашно в купа.
Загрейте леко подправеното мляко, издърпайте тигана на една страна и разбъркайте сместа от грис/брашно в хладкото мляко с помощта на бъркалка.
Поставете тенджерата отново на котлона и оставете да заври веднъж, като бъркате непрекъснато с бъркалката.
Сега намалете малко температурата, разбъркайте гриса с конвенционална лъжица за смесване и го оставете да се готви, докато се образува дебел грис.
Това отнема около 4 - 5 минути с понижена температура.
Издърпайте тенджерата на една страна, оставете гриса да набъбне за няколко минути, след това разбъркайте яйцето и настърганото индийско орехче.
Изплакнете една или две чинии или голяма кухненска дъска със студена вода, разнесете гриса с нож с дебелина 1 см, като същевременно изглаждате горната част с мокър нож.
Или оставете гриса да се охлади малко в чинията, след което оформете дебело руло с мокри ръце, увийте във фолио и дръжте на хладно.
Друга възможност би била изсипването на грисната маса в по-тясна, удължена фризерна кутия, която е била изплакната със студена вода или в по-малка форма на капсула за торта, която също е била изплакната със студена вода.
След охлаждане се обръща, нарязва се на филийки и се запържва в сгорещена мазнина.
Нарежете охладената грис маса върху кухненската дъска с нож на квадратни или правоъгълни парчета и също изпечете в тавата.
За да изпечете осоления грис, първо намажете 1 супена лъжица масло върху покрит тиган, загрейте, след което разтопете парче масло в него.
Нарежете филийките грис под всякаква форма, изпечете ги до златисто жълто от двете страни, дръжте на топло, докато всичко се изразходва.
Тези солени филийки грис са отличен акомпанимент към смесена салата или зеленчукова гарнитура, до доматен сос с настърган кашкавал. Но те също така добавят малко разнообразие към ежедневната кухня с кратко печено парче месо с малко сос.
Посолено с 24 филийки грис, 1 парче има общо около 70 kcal и приблизително 2 g мазнина.