Сол, смъртоносна доза - Обсерватория за храни

храни

Солта присъства във всички преработени храни, което води до прекомерна консумация на френското население и значителен брой сърдечно-съдови инциденти.

Солта продължава да убива около 12 000 французи всяка година във Франция, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, пряко свързани с прекомерната консумация на сол и високото кръвно налягане, което причинява. Прочетете Солта е фактор за инсулт

Консумацията два пъти прекомерна

Според данни на ANSES, среднодневната консумация на мъже е около 8,7 g при мъжете и 6,7 g при жените. Всъщност този брой измерва само солта, предоставена от преработените храни. Необходимо е да се добавят 1 до 2 g, свързани със осоляването на ястията. Или консумация, която би достигнала 11 g за мъже, в сравнение с препоръката на СЗО от 5 грама! Прочетете: правилната доза натрий

Силите на солта

Хранителната индустрия се разпитва пряко от специалисти. Всички преработени храни (студени меса, сирена, консерви, замразени храни, бисквитки, зърнени закуски и др.) Са солени, много солени. Например до 6 г сол на 100 грама сушена шунка. Солта изпълнява няколко функции. Той е антибактериален, подпомага ферментацията, подобрява структурата на студените меса, придава вкус на храната и стимулира вкуса.