Сол, приятел или враг Работилница за гладуване и диета

враг

Алтернатива на солта

Солта, известна още като натриев хлорид, се състои от около 40% натрий и 60% хлорид. Той се добавя редовно към храната ни за добавяне на вкус, а също така се използва като консервант, свързващо вещество и стабилизатор.

4 до 5 g сол са необходими за правилното функциониране на тялото: предаване на нервни сигнали, мускулна контракция и бъбречна функция, като същевременно се осигурява добра хидратация.

Солта управлява, заедно с калия, и целия воден баланс в тялото. Той регулира разпределението на телесната вода, движението на тази вода в тялото, обмена между вътреклетъчна вода (където се намира калий) и извънклетъчна вода. Цялата сол от храната се абсорбира непрекъснато в храносмилателния тракт и в кръвта. Излишъкът се филтрира и елиминира от бъбреците заедно с необходимото количество вода.