Чиста сол - чиста лудост!
Вече повече от година в интернет се разпространява циркуляр, който насърчава консумацията на натриев хлорид или трапезна сол като дявол, преследвайки вкусовете на храни, продавани в магазини с намалено съдържание на натрий и допълнени с калий. Андраш Тейфалуси и последователите на няколко лекари смятат, че солта, която се нарича токсична, трябва да се избягва, докато той смята, че трябва да се консумира много повече от солта от аптечната чистота. Кардиолозите, от друга страна, казват, че натриевият хлорид, от друга страна, може да причини много популярни заболявания в цивилизацията, от които трябва да се консумира само минимално количество.
Според все по-голямо писмо „за солта се разпространяват всякакви лъжи, включително например повишаване на кръвното налягане“. Според автора на писмото Андраш Тейфалуси (от когото може да се поръча чиста сол в интернет на намалена цена) солта е нещо добро, консумацията на сол е вид защитен фактор и той цитира пещерите, създадени в сол мини като пример. В умело формулираното писмо желаещите могат да прочетат и различни изчисления за нивата на натрий и калий, за които се казва, че са здравословни.
Най-шокиращата част обаче не е това. Писмото съдържа още едно сериозно твърдение: обогатените с калий соли са директно токсични и умишлено отравят населението след смяната на режима. „Да видим какво причинява и това отравяне: проблеми със сърцето и кръвообращението, високо кръвно налягане, астма, остеопороза, вазоконстрикция, повишен риск от тромбоза и инфаркт, метаболитни нарушения, тоест болестите, които са популярни заболявания. Нарушенията на метаболизма, от друга страна, допринасят за развитието на много други заболявания, като рак, наред с други. Не казвам, че директно причинява рак, но помага значително на рака. " - може да се чете в писмена форма, която изглежда научна.
За разлика от това, според диетолога ...
Препоръчителният дневен прием на сол за здрав възрастен е 5 mg. Това се равнява на чаена лъжичка трапезна сол и съдържа 2 mg натрий. - За разлика от тях, в момента в Унгария, според проучване от 2009 г., жените консумират 12, а мъжете 17,2 mg сол на ден. Въпреки че тялото наистина се нуждае от натрий за баланс на течности, предаване на стимули и контрол на кръвното налягане, той не е толкова близо. Прекомерният прием на натрий е рисков фактор за високо кръвно налягане - обясни Ализ Ердели, диетолог.
Според експерта 70-75 процента от голямото количество консумирана сол идва от предварително преработени храни (хляб, сладкиши, консерви, студени разфасовки, минерални води). Консумирайте възможно най-малко. „Да опитаме повече с желязна трева и ако използваме зелени подправки, за да постигнем приятна вкусова хармония, ще ни трябва и по-малко сол“, продължи експертът.
Кардиологът мисли друго
Още малко данни за солта
20-25 процента от унгарското население страда от хипертония, т.е. заболяване с високо кръвно налягане, една от причините за което е прекомерният прием на натриев хлорид. Професор доктор. Според кардиолога Йозеф Борбола прекомерната консумация на сол очевидно вреди на организма. - Солта свързва водата, като по този начин увеличава хидратацията и високото кръвно налягане. Ако някой приема диуретици и съдържанието на натрий в кръвта му е ниско, наистина трябва да се попълни, тъй като здравите хора се нуждаят от оптимална йонизация, но приемът на натрий трябва да се спре, препоръча експертът.
Говорейки за калий, професорът каза, че той е много полезен за организма срещу твърденията в циркулярното писмо. Калият, заедно с натрия, участва в възбуждащите процеси, като нервна и мускулна функция, киселинно-алкален баланс и осмотично налягане. - Калият и магнезият повишават активността на мускулните и миокардните клетки, намаляват кръвното налягане и миокардните нарушения. При тяхно отсъствие се появяват аритмии, умора, мускулна слабост и спазми. Наистина може да се предозира, например бананът съдържа един mg. Ако бъбречно болен може дори да умре от изяждането на 4-5 килограма банани наведнъж, но такава невъзможност да яде - продължи Йозеф Борбола, добавяйки: здравият бъбрек изпразва излишния калий в тялото без никакви проблеми, но общите медицински опитът е, че повечето хора имат по-малко калий в тялото си, отколкото би било необходимо.