Сол - Maison de la Nutrition

Приемът на сол в нашата диета

Това е прекомерно и може да стимулира високо кръвно налягане (хипертония) и сърдечно-съдови заболявания. Дажба от 6 g на ден е желателна.

По-нататъшно намаляване на приема на сол е необходимо при хипертония и/или едематозен синдром.

От друга страна, намаляването на приема на сол не ви кара да отслабвате.

Храните, които съдържат най-много са:

  • Хлябът
  • Сирена
  • Готвени меса

Но също така бъдете внимателни консерви, готови ястия, замразени храни, бланширани в подсолена вода, по-специално някои пенливи минерални води и някои лекарства ...

Никога не слагайте солница на масата

Не забравяйте да използвате билки и подправки за да подобрите вкусовете на вашите ястия

Внимавайте за диетични соли: само по лекарско предписание

Намалете добавената сол до 2 или 3 щипки сол на ден знаейки, че щипка е еквивалентна на около 1g

Намалете солта във водата за готвене .

Къде да намерим еквивалента на 1 g сол ?

nutrition

Пазете се от прекомерен прием на сол

Последните проучвания потвърдиха опасността от прекомерна консумация на сол, която ви излага на повишен риск от инсулт дори при липса на високо кръвно налягане, веднага щом дажбата достигне 12 g на ден.

Това са хеморагични инциденти, най-често свързани с артериална хипертония, но също и исхемични инциденти поради запушване на артерия от съсирек, което свидетелства за вредно въздействие на излишната сол върху артериалните стени.

Средната консумация на сол във Франция обаче е висока, около 8 g/ден, докато приемът от 4 до 6 g би бил достатъчен и всеки пети мъж консумира 12 g или повече на ден !

Как да набера сол

Намаляването на приема на сол е желателно за предотвратяване на високо кръвно налягане, което е от съществено значение, когато се появи концепцията за прехипертония, която носи риск от инсулт.

Статията по-долу дава някои съвети и трикове, които са особено полезни за хората, които казват, че не могат да живеят без сол. (Раздел SANTE DIET - Текуща жена - юни 2011 г.)