Сол и диета Какъв е дневният прием на натрий Блог g
Изберете да се чувствате добре с продуктите на Herbalife
Взимаме твърде много сол в диетата - предимно преработена храна и ресторантска храна. Има няколко скрити източника на сол и рискове за здравето, които могат да бъдат свързани с тях.
Напоследък сме свидетели на хранителна репресия на няколко фронта - опасностите от излишните калории, мазнини, транс-мазнини и захари, като всички те са най-новите цели. Изглежда обаче това солта (или по-технически натриев хлорид) в крайна сметка получава светлината на прожекторите.
Може би защото сега сме наясно с рисковете от излишните калории от мазнини и сладкиши - и можем лесно да станем свидетели на проблемите, които възникват поради излишните калории под формата на епидемия от затлъстяване. Но проблемите с консумацията на твърде много натрий не са толкова видими - обикновено не виждаме или не усещаме ефектите, ако не сме „лице в лице” с апарат за кръвно налягане.
Няма съмнение, че харесваме солта - а похотта е естествена. Приятният аромат на натрий в растителните храни може да е бил начинът, по който природата ни съблазнява да го ядем - не само за да си набавим натрий, но и за да сме сигурни, че имаме много други важни минерали, като калий, те се събират по естествен път.
Забележително нещо за сол - и вероятно причината да го искаме толкова много - е, че прави много повече от създаването на солен вкус за храна. Солта прави добрия вкус на храната още по-добър (виждали ли сте някога да поръсва сол върху диня?), намалява горчивината, подобрява вкуса и дори подобрява "вкуса" - термин, използван за описване на всички сложни усещания, които изпитваме ги, когато слагаме храна в устата си.
Нуждаем се от натрий в диетата си, но има огромна разлика между това колко трябва да консумираме и колко всъщност консумираме. Препоръчителният дневен прием на натрий е около 2300 mg (и дори по-малко, ако сте над 50). Но в действителност хората консумират средно повече от 4000 mg натрий на ден - което означава около 1,5 чаени лъжички сол - и жените ядат около 3000 mg.
Проблемът е, че натрият е трудно да се избегне. В преработените храни и ресторанти има толкова много сол, че ако никога не поръсите допълнително сол от солницата, вероятно все още ще ядете твърде много натрий. Получаваме много от сирена, месо, подправки, солени закуски и супи.
Менютата на ресторантите са двойна заплаха - не само готвачите влагат много сол, но и портите обикновено стават по-големи.
Можете да започнете, като намалите очевидните неща - като закуски, консервирани супи и силно преработени храни. Прочетете етикетите на продуктите и потърсете храни с ниско съдържание на натрий, като боб, риба тон и зеленчуци. Приготвянето на повече храна от нулата може да направи огромна разлика - не само можете да контролирате солта, но можете да направите ястията още по-вкусни с билки, лимон, лук и чесън.