Сокът е веган Няма начин! Тези сокове съдържат желатин
Организацията FoodWatch тества различни сокове и плашещия резултат: Използването на говеждо и свинско желатин се открива все по-често в няколко продукта - без това да се посочва на опаковката. Кои сокове са засегнати и кои са безопасни за пиене?
Сокът е веган, разбира се. Това е просто плод. Или? Наистина не мислите за факта, че това може да съдържа желатин, когато поставите ябълковия сок в кошницата за пазаруване в супермаркета. Човек би могъл да се намръщи отначало, ако сокът е с етикет „веган“ или „вегетариански“. Но защо точно това е толкова важно, сега разкри тест на организацията FoodWatch.
Защо соковете не са веган?
Тестът възникна, защото има значителни пропуски при етикетирането при използването на животински съставки при производството на храни. Например не трябва да се идентифицират аромати от животински произход (напр. В чипс), технически добавки от животински произход (напр. В сокове), животински цистеин (в хляб) или добавки от животински произход като оцветители (напр. В сладкиши).
Това е особено измамно при билковите продукти, тъй като там не се очакват добавки за животни. Ябълковият сок често се замъглява с желатин от производителите. Тук желатинът се добавя, когато естествено мътният сок се филтрира и след това се филтрира отново по-късно - мътните вещества в ябълковия сок се извличат.
Резултатът: Желатинът вече не може да бъде открит в прозрачния продукт с ябълков сок и следователно не е необходимо той да бъде етикетиран като храна с животински продукти.
Съществуват и алтернативни методи за избистряне на ябълков сок: Производители като Beckers Bester и Eckes Granini например използват механично филтриране, известно като ултрафилтрация. Вместо животински желатин могат да се използват и растителни продукти като генетичен протеин.
Резултатът
FoodWatch закупени общо 30 ябълкови сока от различни производители Едека, Lidl и Rewe един - както собствени марки от Edeka и Rewe, така и маркови продукти като Pfanner и Valensina. Тествани са ябълков сок, ябълков нектар и ябълков шприц.
Повече от всеки трети ябълков сок или ябълков нектар са се провалили. Ябълковите шприцове също се справят с лоши резултати: пет от 14 сока са направени с желатин или не може да се изключи избистряне с желатин.
Между другото, най-често използваният желатин е свинското месо. Единствено производителят Lichtenauer заяви, че използва и говежди желатин при производството на ябълков шприц. Между другото, засегнати са както производителите на марки, така и търговските марки: от Albi до Adelholzer до Rewe Bio.
Производителите бяха похвалени Pfanner, Най-доброто от Бекер и Валенсина, тъй като те заместват животинския желатин с растителен желатинов заместител като грахов желатин или постигат избистряне чрез ултрафилтрация. Вече докладвахме за сок за вегани в нашия вегетариански блог.
Сокове с животински желатин
Тези продукти се провалиха:
- Ябълка Алби бистра:
- Ябълков сок Buchholzer не от концентрат
- Ябълков сок Obstland Sachsenobst
- Лужица Lockwitzgrund прозрачна ябълка
- Ябълков сок от тук
- Adelholzener Alpenquellen органичен ябълков шприц
- Ябълков шприц Gerolsteiner
- Lichtenauer Mineralquellen Premium Apple Spritzer
- Rewe органичен шприц за ябълков сок
- Да! Ябълков нектар и да! Ябълков шприц
- Rewe най-добрият избор ябълков сок
Трябва да има ясно етикетиране!
FoodWatch ясно казва: Всеки, който използва животински желатин при производството на сокове, трябва ясно да посочи това на опаковката. Това е единственият начин купувачът да вземе информирано решение. Това е от съществено значение, особено за хора, които съзнателно искат да избягват животински продукти!
Можете да прочетете пълния доклад от FoodWatch тук: "Прасе, наречено сок".