Сок от ревен и ревен - свойства 11 предимства и употреба

Реклама/Спонсор

Вземете най-доброто

Благодарим ви, че се абонирахте за новините по имейл.

Нещо не се получи. Опитай пак.

♥ Продукт на Google Feedburner

Ревен, ревен или ревент е един от най-полезните зеленчуци, но малцина го знаят или консумират. Опитайте сок от ревен и ще се убедите в ползите от него. Богато е на здравословни хранителни вещества и минерали.

Ревенът е член на семейство Polygonaceae, група цъфтящи растения. Расте с къси, дебели стъбла и големи сърцевидни листа. Червените му, дебели стъбла, които приличат на тези от целина, всъщност са единствената годна за консумация част от това растение.

Този червен зеленчук съдържа редица ползи за здравето. Преди да разбера защо трябва да ядете ревен, искам да ви напомня, че листата не трябва да се ядат. Листата съдържат високо ниво на оксалова киселина, която може да бъде отровна. Използвайте само щамовете в рецептите и ги включвайте в натурални сокове. Опитайте рецептата за сок, спомената в статията по-долу!

Реколта - когато ревенът е събран

Как да разберете, че стъблата на растението са достигнали зрялост и могат да бъдат събрани? Честно казано, ревенът е „узрял“ и е добър за събиране през цялата пролет и лято. За здравето на растението обаче има моменти, когато можете да съберете стъблата.

Най-доброто време за прибиране е когато стъблата са дълги поне 25 см. Това гарантира, че растението се е стабилизирало много добре и толерира събирането. Можете да вземете няколко стъбла дори по-рано, но се ограничете само до няколко стъбла, за да не убиете растението.

Да знаеш кога да събираш ревен означава да знаеш кога приключва сезонът на прибиране на реколтата. От техническа гледна точка можете да берете стъбла до есента, но имайте предвид, че растението трябва да съхранява енергия за зимата. Събирането на стъбла трябва да бъде значително забавено или прекратено в края на юни или началото на юли. По този начин растението може да бъде достатъчно подготвено за зимата.

Стъблата на ревен могат да се събират, докато настъпи слана, но отново рискувате да убиете растенията.

Ревен - Свойства и предимства

Стъблата на ревен са богати на полезни витамини и хранителни вещества. Ревенът съдържа витамин А, В, С и К, диетични фибри и дори протеини. Освен това има полезни минерали като калий, калций, манган, мед, фосфор и магнезий.

Корените на ревен съдържат значителни количества стилбеноидни съединения, за които е доказано, че имат големи ползи за намаляване на нивата на кръвната захар.

В миналото ревенът се е използвал за лечение на различни видове заболявания. Доказано е, че корените и стъблата съдържат антрахинон, съединение, което има слабителни свойства. Полезно е за хора с храносмилателни проблеми. Основните предимства на консумацията на сок от ревен са способността му да детоксикира. Стягащата сила на растението се дава от химично съединение, което намалява или противодейства на тъканите на тялото, като по този начин намалява евакуацията на слуз или кръв.

Ако мислите да засадите корен от ревен (Rheum rhabarbarum), уверете се, че му давате влажна, добре дренирана почва и малко място за растеж. Оставете корените да се стабилизират за една година, преди да съберете стъблата.

Ревенът е сезонно растение, което обича топлия климат. През студения сезон събирането на пресен ревен е невъзможно. При температура на замръзване надземната част на растението замръзва.

За какво е добър ревен?

Консумацията на ревен е показана при болестта на Алцхаймер

Стъблата съдържат значително количество витамин К. Този витамин е полезен за мозъка. С правилното количество витамин К тялото може да ограничи увреждането на невроните в мозъка. Това е полезно за профилактика на мозъчни разстройства, особено болестта на Алцхаймер.

Яжте ревен, за да загубите излишни килограми

Ревенът има нисък калориен брой. Само 21 калории на 100 грама. Хранейки се няколко пъти седмично, можете значително да намалите броя на калориите. Консумирайки стъблата, тялото ще получи това, от което се нуждае, без да добавя калории. По този начин консумацията на ревен ви помага да отслабнете.

Стъблата се препоръчват при проблеми с костите

Витамин К е от съществено значение за развитието на костите. По този начин ревенът е отлична храна за хората в риск от остеопороза и други костни заболявания. Също така съдържа калций, който е необходим за развитието и растежа на костите.

Яжте ревен, за да предотвратите рак

Отличен източник на антиоксиданти, ревенът е един от многото полезни зеленчуци за борба и предотвратяване на развитието на рак.

Помага за понижаване на холестерола

Щамовете съдържат ниски нива на натрий и наситени мазнини. По този начин те са полезни за хора, които имат висок холестерол.

Ревенът е показан при диабет

Ревенът е богат на съединение, наречено стилбеноид. Това и други основни хранителни вещества, присъстващи в това растение, спомагат за понижаване нивата на кръвната глюкоза. Препоръчва се на диабетиците да консумират сок от ревен.

Ревенните съединения подобряват транспорта на глюкоза в нашите клетки, така че те да не останат в кръвния поток. По този начин глюкозата се използва като гориво. Това обикновено е тежестта на инсулина, но при диабетици производството на инсулин е засегнато.

Храносмилателните разстройства могат да бъдат облекчени чрез ядене на ревен

Коренищата на ревен (стъблата) съдържат добро количество диетични фибри и естествени слабителни свойства. Те са отлични за здравето на храносмилателната система. Хората, страдащи от запек или диария, трябва редовно да включват ревен в диетата си.

Регулира изпражненията, като по този начин намалява газовете, подуването и чревните спазми.

Укрепва имунната система със сок от ревен

Ревенът е отличен източник на витамин С. Този антиоксидант помага за подобряване на имунната система на организма.

Ревенът се препоръчва за зрение

Благодарение на бета-каротина, предшественик на витамин А, този зеленчук е полезен за подобряване на зрението и възстановяване на кожните клетки. Също така съдържа лутеин, който е полезен за зрението. Ако имате проблем с очите, консумирайте сок от ревен.

Подобрява здравето на сърцето

Сърдечно-съдовото здраве трябва да бъде грижа за всички. Диетичните фибри, открити в щамовете, могат да увеличат количеството на добрия холестерол. Антиоксидантите ще помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания и други състояния.

Щамовете на ревен могат да помогнат за лечение на хепатит В.

Антивирусните ефекти на ревен се използват от много години в традиционната китайска медицина. Тези антивирусни съединения, присъстващи в щамовете, се използват за специално лечение на хепатит В, както и тежък остър респираторен синдром. Ревенът помага за прочистването на черния дроб и обновяването на клетките му.

Как да приготвим сок от ревен - рецепта

Сокът от ревен се усвоява лесно и се препоръчва при всички горепосочени състояния. Сокът от стъблата се приготвя лесно. Това е като да приготвите сок от целина.

Сокът от ревен се приготвя в сокоизстисквачка чрез студено пресоване или блендер.

Ето рецепта за сок от ревен което препоръчвам:

• 8-10 стъбла от ревен;
• половин малък ананас;
• 2 моркова;
• половин лимон.

Начини на консумация

Стъблата на ревен рядко се консумират сурови. Те се използват при приготвянето на различни ястия, в пайове, компоти, палачинки, кифли и салати. Те се добавят към сосове. Сочни стъбла могат да се добавят при приготвянето на сокове.

Стъблата се използват за приготвяне на сироп, конфитюр и разбира се сладкиши!

противопоказания

Както споменахме, листата от ревен съдържат високи нива на оксалова киселина. Това е токсично вещество, което може да навреди. Яжте само ядливата част и не обмисляйте листата.

---