Соята също не съдържа глутен и се вписва добре в диета без глутен
Информационен портал за непоносимост към глутен.
Соя в природата
Соеви препарати без глутен
На първо място, важно е да се изясни, че макар соята да не съдържа глутен, по време на съхранението и преработката - ако производителят, доставчикът, производителят на храни, дистрибуторът не й обърне внимание - може да бъде замърсено с глутен и по този начин обаче соята, която иначе е без глутен, вече не може да се счита за без глутен. Замърсяване може да възникне в житницата по време на съхранение или по време на производството на производствена линия, която също обработва зърна, съдържащи глутен. Ако все още не сте прочели нашата статия за проектиране на кухня без глутен, препоръчваме я на вашето внимание - предотвратяване на замърсяването с глутен у дома.
След цялото това въведение, няколко думи за соята, соевите продукти.
Съгласно Препоръката за здравословно хранене, соя или соеви препарати или препарати, съдържащи соя, могат да се препоръчват ежеседмично.
Препоръчителното количество консумация на соя винаги се определя индивидуално, така че си струва да се свържете с диетолог, тъй като по време на личната консултация диетологът взема предвид текущото здравословно състояние и болестни състояния, индивидуалните нужди и по този начин изготвя диетичен план за него.!
Тъй като соята е без глутен и (без лактоза), естествените варианти могат безопасно да бъдат включени в безглутеновата диета 1-2 пъти седмично, освен: ако пациентът е и алергичен към соя.
Ето защо е важно да купувате и консумирате гарантирани безглутенови соеви продукти от надеждни източници.
Соя
Естествената форма на соя е непреработена, негодна за консумация от човека.
60% се състои от растителни масла и растителни протеини. Половината от тях съдържат близо 35% сложни въглехидрати и 5% други неорганични вещества.
В соята голям процент от нейните протеини са устойчиви на топлина. Някои от въглехидратите в соята са несмилаеми за хората и за съжаление могат да причинят подуване на корема и повишено производство на вятър.
Не се препоръчва да се яде сурово, само след цялостна топлинна обработка и/или ферментация, специална подготовка. На този принцип се произвеждат и соеви продукти.
Специален процес премахва соята от кожата и съединението, което инхибира ензима трипсин, който смила протеините.
Соевото брашно може да се използва и директно за приготвяне на ястия.
Соево брашно - ако е гарантирано без глутен.
Готови за закупуване готови! Налични са два типа: