Соята е здравословна Balázs Varga Vegan Sports Nutrition

balázs

Данните, публикувани в скорошно проучване, показват, че изофлавоните в тофуто и други соеви продукти намаляват риска от коронарна болест на сърцето. (1) Изследователите от Харвард установиха, че по-високият прием на тофу намалява риска от коронарна болест на сърцето с 18% в сравнение с по-ниския прием на тофу. Авторите стигат до заключението, че соевите препарати са ефективен диетичен подход при превенцията на коронарна болест на сърцето.

Естрогените могат да насърчат растежа на рака на гърдата, така че мнозина с право могат да предположат, че фитоестрогените в соята също показват подобна активност. Реалността обаче е, че има два вида естрогенни рецептори в човешкото тяло: алфа и бета. За разлика от действителния естроген, соевите фитоестрогени се свързват основно и активират бета естрогенния рецептор (ERβ). (2) Това разграничение е много важно, тъй като два вида рецептори произвеждат противоположни функции: бета активността има антиестрогенен ефект и инхибира действителните естрогенни стимулиращи растежа ефекти. (3)

Следователно страхът от фитоестроген е неоснователен. Но интересният факт за това е, че много хора се страхуват от соята, като дори не знаят, че в лененото семе има много повече фитоестроген, отколкото в соята, и въпреки това ние не се страхуваме от него. (4) Което правим много добре, защото лененото семе е супер здравословна храна.