Соя при рак на гърдата - когато е вредна, когато е полезна
Актуализирано: 30 януари 2020 г.
Соя - канцерогенна или противоракова
Соевият боб е суровина за соева напитка, соево кисело мляко, соев крем, соево брашно, както и тофу, тофу колбаси и много други. И въпреки че всички тези храни стават все по-популярни, критиците, разбира се, не липсват, които никога не пропускат възможност, като силно предупреждават срещу соята.
Що се отнася до предполагаемия риск от рак на гърдата от соя, сега трябва да има малко повече яснота в това отношение:
През април 2015 г. изследователи от Университета на Илинойс публикуват следните констатации, които показват защо соята толкова често се нарича канцероген, но също така се препоръчва отново за профилактика на рак на гърдата:
Учените са картографирали гените, които са повлияни от фитонутриентите (вторични растителни вещества) в соята. Те открили, че минимално обработеното соево брашно потиска рака на гърдата, докато изолираните изофлавони стимулират гените, които ускоряват растежа на тумора.
Изследването е публикувано в списанието Molecular Nutrition and Food Research.
Една група изпитвани получи диета, направена от соево брашно със сместа от изофлавон, естествено съдържаща се в брашното, друга група получи смес с изолирани изофлавони (без соево брашно). Всяка диета съдържа 750 ppm еквиваленти на генистеин, количество генистеин, сравнимо с това, което се консумира от жена, която практикува типична азиатска диета, която редовно включва соеви продукти.
Генистеинът е най-важният изофлавон в соята и няколко проучвания през последните години повдигнаха опасения относно дългосрочните ефекти на генистеина и неговата роля в канцерогенезата. Изследователите от Илинойс отговориха на тези опасения, за да изяснят конфликтната ситуация.
Голямата разлика: консумация на соя или хранителна добавка, направена от изофлавони
Азиатските жени са три до пет пъти по-малко склонни да се разболеят от рак на гърдата, отколкото жените на западни диети. Някои изследователи обясняват намаления риск от рак на гърдата с факта, че соята се консумира в Азия. Сега азиатските жени ядат тофу и други соеви продукти, докато на западните жени често се предлагат изофлавони, изолирани от соеви зърна като хранителна добавка.
Въпросът, който сега зададоха учените, беше дали изолираните изофлавони - които повечето западни жени приемат само в началото на менопаузата - могат да донесат същите ползи за здравето като консумацията на тофу и соеви продукти през целия живот в Азия. Не, не можеш!
Това, което подчертаваме отново и отново от холистична гледна точка - а именно, че изолиран продукт по своите ефекти рядко се равнява на пълноценен продукт - вече е потвърдено от учените по отношение на соята и соевите изофлавони.
Консумират ли се пълноценни соеви продукти, като например Б. соево брашно или продукти от тофу, а след това гените, които потискат туморите, стават по-активни. В същото време се потискат гени, които иначе биха насърчили растежа на тумора и неконтролираното разпространение на раковите клетки.
Соята укрепва имунната система, изофлавоните отслабват имунната система
Фактът, че соевото брашно укрепва цялостната имунна функция, ни се струва особено важен, което също може да обясни защо не стимулира растежа на тумора ", казва водещият изследовател Юнсян Лю (бъдещ доктор по човешко хранене и магистър по статистика). Изолираните изофлавони, от друга страна, активират такива, стимулиращи рака Гени и дори отслабва имунните функции на организма и по този начин способността му да открива и унищожава раковите клетки. "
Liu също така установи, че изолираните изофлавони насърчават два гена, което води до по-ниски нива на преживяемост при жени с рак на гърдата. В същото време беше потиснат друг ген, който би увеличил степента на оцеляване.
За рак на гърдата: Цели соеви продукти - да! Изофлавони като хранителна добавка - не!
Констатациите на Liu подкрепят хипотезата, наречена Soy Matrix Effect, според която противораковият ефект на соята идва само от цели храни. Така че в никакъв случай не са изофлавоните, а комбинацията от всички биоактивни вещества, съдържащи се в соята, които, взети заедно, носят ползи за здравето.
Също така беше интересно, че и двете групи консумират еднакво количество генистеин. Веднъж изолирани, а другият път като част от пълноценната храна - и докато веществата в изолирана форма бяха вредни, същите вещества в комбинация с всички останали вещества от соята биха могли да имат много положителен ефект.
Следователно жените с рак на гърдата никога не трябва да приемат хранителни добавки с изолирани изофлавони от соя, а просто соеви продукти като. Например, включете тофу, темпе или соево брашно в здравословно и жизнено богато на хранителни вещества меню с много плодове, бобови растения, зеленчуци и пълнозърнести храни.
Тук вече представихме друго проучване, което също беше проведено през 2015 г. със соята и показа как точно соята може да укрепи имунната система, така че да може по-добре да разпознава раковите клетки: соя при рак на гърдата
Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог
Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.
Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук