Соя по време на бременност и кърмене
Соевите продукти съдържат много протеини, но те не са без противоречия. Големи количества неферментирали соеви продукти могат да причинят сериозна вреда на бебето.
Ако спазвате веганска диета, няма да заобикаляте соевите продукти като ценни източници на протеин по време на бременност. Тъй като тези бобови растения са богати и на витамини от група В, полиненаситени мастни киселини, фибри, калций и микроелементи за защита на клетките като фолиева киселина и селен. Освен това има магнезий, манган, желязо и цинк.
Въпреки това: Въпросът дали соевите продукти са полезни и за нероденото дете по време на бременност е много спорен. Досега не е имало човешко проучване за това как соята засяга неродените бебета. Но има тестове върху животни и има обяснения на модела, които карат човек да седи и да забележи.
Фитинова киселина
Соята съдържа фитинова киселина (фитати). Тези киселини инхибират усвояването на основни минерали като калций, магнезий, желязо и цинк.
scaled-160x90.jpg "/> Нормалната подготовка, като накисване или кипене, не разгражда тези фитати. Те могат да бъдат намалени само чрез бавна, естествена ферментация. Този тип ферментация е и традиционният начин за обработка на соя в Азия: Това е мястото, където типични соеви продукти мисо, натто, тамари и темпе (снимка), произведени в месеци до години на ферментация.
В западните страни соята обикновено се ферментира само за кратко, ако изобщо: тофу, TVP, соево мляко и т.н. не са ферментирали. Фитатите все още се съдържат напълно.
Ензимни инхибитори
Соята също така съдържа ензимни инхибитори, които могат да инхибират активността на трипсина и други ензими (панкреас), които са важни за храносмилането на протеини (белтъци). И когато протеинът не може да се усвои правилно, в тялото липсват важни аминокиселини. Така че твърде много соя може дори да доведе до хроничен недостиг на аминокиселини.
Изофлавоните (растителни естрогени) също могат да инхибират ензимите в хипокампуса в мозъка. Това може да доведе до нарушения на паметта и обучението.
Естрогени
scaled-160x245.jpg "/> Соята или соевото мляко съдържа естрогени на растителна основа (изофлавони, изофлавоноиди). Известно е, че излишъкът от тези хормони може да доведе до малформации при бебета по време на бременност и до нарушения на плодовитостта по време на кърмене. Не е известно обаче дали това е вярно за растителния естроген в същата степен при хората.
Някои експерти смятат, че растителните естрогени са по-малко вредни. Други обаче приписват факта, че растителните естрогени могат да доведат до безплодие и нарушения на репродуктивните органи, нервната система и щитовидната жлеза. Виновният рак на жлезата и ракът на гърдата също се казва, че причиняват или насърчават.
Експериментите с животни показват, че момчетата на майка плъх, които са били хранени със соя по време на бременност и кърмене, произвеждат значително по-малко репродуктивни хормони от животните, чиито майки не са получавали соя. Момчетата имали увеличена простата, малки тестиси и показали нарушено сексуално поведение (неспособно да еякулира) в зряла възраст. Не е ясно дали това проучване върху животни може да бъде прехвърлено и върху хора.