Softbatch FUNFETTI®-вдъхновени захарни бисквитки; Лесна и здравословна рецепта!

Бисквити Funfetti - Тези бисквитки на Funfetti по същество са захарни бисквитки от нулата, които са заредени с пръски. Те имат онзи носталгичен вкус на торта в кутии, но са 100% домашно приготвени!

Бисквити Funfetti от нулата

Кой може да каже не на супер меките бисквитки с изгорени пръски? Сигурно не мога.

В списъка ми с кофи беше да предложа рецепта за захарна бисквита в стил softbatch, която е мека и изобщо не е сладка, само с намек за дъвчене около краищата. И аз исках да ги направя от нулата, а не от смес за кекс funfetti. Нямам нищо против и веднъж имаше много повече използвана смес за торти, но тези захарни бисквитки с пръски са 100% нови от нулата.

Исках бисквитки с по-малко торта, отколкото бисквитки от лофт, и исках да пусна бисквитки, вместо да пускам рецепти. Не исках да ги замразявам, така че печенето в пръски беше моето решение. Определено не исках твърди или хрупкави бисквитки, това са думи, които никога не трябва да описват бисквитки.

Знам, че хората обичат захарните бисквитки и украсените коледни бисквитки, но мисля, че са безвкусни и твърде жилави. Никога не бих пропилял калорийния си бюджет върху картонени бисквитки с хрупкава глазура. В никакъв случай.

Правил съм тези бисквити с дъвчаща захар и преди и макар да ги харесвам, усещах, че мога да ги подобря, така че направих точно това. За тези бисквити Funfetti в тестото обработих царевично нишесте. Това е моето тайно оръжие за създаване на бисквитки. Толкова пъти съм писал за това и се кълна в него.

Също така включих екстракти от бадем и ванилия в бисквитките, за да подобри наистина вкуса на тестото за торта Funfetti.

И не можете да се забавлявате без пръски, а изобилието от пръски им придава текстура и вкус. Всичко е по-добре с пръски. Колкото повече, толкова по-добре.

Тези бисквити за торта за рожден ден правят по-малка партида, само 15 бисквити, перфектни, когато не искате или имате нужда от десетки бисквити, лежащи наоколо, изкушавайки ви. Винаги можете да го удвоите, ако искате.

Бисквитите са меки като възглавница и нежни, само с малко дъвчащи бонбони по краищата. Те са леки, без да са свежи или сухи. Те са влажни с богат маслен вкус. Ако сте по-скоро човек с тесто, отколкото човек с добавка и можете да оцените простите радости на наистина доброто, ароматно тесто, това тесто е вашият нов най-добър приятел.

Нямам воля да правя супер меки и нежни захарни бисквитки от нулата. Особено що се отнася до поръсването.

Какво има в бисквитките на Funfetti?

За тези домашни бисквити funfetti ще ви трябват:

Несолено масло
Гранулирана захар
яйце
Екстракт от ванилия
Бадемов екстракт
Универсално брашно
Царевично нишесте
Сода за хляб
сол
Поръсва

Имайте предвид, че използвах бистър екстракт от ванилия вместо истински екстракт от ванилия. Това е рецепта, която предпочита използването на евтиния материал пред реалността, тъй като имитацията предлага класически, носталгичен вкус на тортата за печене. Той е в задната пътека до истинската ванилия и е малка част от цената.

Как да направим бисквитки Funfetti от нулата

За да направите тези бисквитки за торта за рожден ден, първо трябва да разбъркате маслото, захарта, яйцето и екстрактите за около 5 минути, докато стане кремообразно. НЕ прекъсвайте процеса на кремообразуване - трябва да сте сигурни, че маслената смес е много лека и пухкава, преди да добавите останалите съставки.

Добавете сухите съставки и разбъркайте, докато всичко се смеси добре. Внимавайте да не разчупите пръските. След това загребете бисквитеното тесто върху чиния и го навийте на топки, преди внимателно да ги изравните с ръце. Охладете тестото поне 2 часа, преди да изпечете бисквитките.

След като тестото се охлади, печете го в продължение на 8 минути или докато краищата се стегнат и върховете едва започват да се втвърдяват, дори ако не са приготвени правилно в центъра, са бледи и блестящи. Тези бисквитки изобщо не трябва да стават златисти или кафяви и трябва да останат бели.

Как да запазите бисквитките на Funfetti

Трябва да държите тези домашни бисквитки херметически при стайна температура до 1 седмица или във фризера до 3 месеца. Ако замразите бисквитките, можете да ги загреете отново във фурната или да ги поставите на плота, за да се размразят.

Мога ли да създам тези бисквитки предварително?

Абсолютно! Правя тестото, нагребвам го на топки, покривам го и го охлаждам до 5 дни, преди да го изпека. Можете също така да замразите бисквитеното тесто (след като сте го нагребали) и да изпечете тези захарни бисквитки с пръски направо от фризера.

Мога ли да пропусна бадемовия екстракт?

Ако имате алергия към ядки или просто сте изчерпали екстракта, добавям допълнително екстракт от ванилия, за да компенсирам липсата на бадемов екстракт. Вашите бисквитки Funfetti няма да вкусят точно като моите без бадемовия екстракт, но въпреки това ще бъдат вкусни!

Бисквитките ми излязоха на повърхността, какво се случи?

Понякога се случват тези неща! Но тази рецепта за бисквитки с Funfetti винаги се оказва идеална за мен. Ако имате нужда от помощ за отстраняване на неизправности с тази рецепта за бисквитки, разгледайте тази рецепта за бисквитки с шоколадови чипове, всичките ми най-добри съвети и трикове за създаване на бисквитки от нулата (превъртете до края на публикацията за списък със съвети ).

Мога ли да удвоя тази рецепта?

Разбира се! Тези поръсени захарни бисквитки могат да бъдат удвоени или дори утроени, за да нахранят тълпата.

Мога ли да направя това в бисквитки?

Не съм опитвал това сам, така че не мога да кажа със сигурност как биха се получили. В блога си обаче вече имам много рецепти за бисквитки! Ако търсите вдъхновение, изпробвайте моите барове за бисквити със замръзнала захар, барове за бисквитки с шоколад с чипс M & Ms или барове за бисквити Snickerdoodle с глазура от крема сирене.

Има ли значение какъв вид пръски използвам?

Не! Но на ваше място щях да се държа далеч от бездомните топки, само защото са доста жилави.

Мога ли да разточа тези бисквитки и да ги нарежа на форми?

Не съм опитвал това сам, така че не съм сигурен, че това ще работи. За съжаление, ако пуснете тези бисквитки, те няма да станат меки и дъвчащи.

Мога ли да направя това с пълнозърнесто брашно?

Не съм опитвал това сам, но червата ми казват „не“. Пълнозърнестото брашно значително би променило структурата и вкуса на тези бисквити с фунфети.

Мога ли да направя тези без глутен?

Никога не съм ги правил с GF брашно, но ако намерите такова, което работи, моля, оставете ми коментар!

Съвети за приготвяне на бисквити Funfetti

Абсолютно трябва да охладите това тесто преди печене, без изключения. Бисквитките ще се разпространят и изпекат плоски и тънки, ако не охладите тестото.

И не печете много! Бисквитките изглеждат доста сурови и твърде малко след 8 минути, но ще се стегнат, докато се охладят. Не се опитвайте да ги печете по-дълго, тъй като не искате да са кафяви, златисти или хрупкави. Те трябва да са бели и меки.

Също така имайте предвид, че царевичното нишесте в тези бисквити за рожден ден не може да бъде заместено. Това е тайната съставка и няма да се окажат прави без нея.

Време за подготовка 10 минути

общо време 2 часа 18 минути

съставки

1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, омекотено
3/4 чаша гранулирана захар
1 голямо яйце
1 1/2 чаени лъжички бистър екстракт от ванилия (истински екстракт от ванилия може да бъде заменен)
1 1/2 чаени лъжички бадемов екстракт
1 1/2 чаши брашно за всички цели
2 чаени лъжички царевично нишесте
3/4 чаена лъжичка бакпулвер
Щипка сол, по желание и на вкус
3/4 чаша поръсва (джими)

ръчно

В купата на стоящ миксер с приставка за гребла, смесете маслото, захарта, яйцето и екстракта заедно и разбъркайте на средна до висока скорост за около 5 минути, докато стане кремообразно, леко и хлабаво (или разбийте с ръчен миксер за поне 7 минути). Не съкращавайте процеса на смесване. Уверете се, че тестото е с много светъл цвят и с пух. Задръжте отстрани на блендера, ако е необходимо.
Спрете да остъргвате страните на купата и добавете брашното, царевичното нишесте, содата и солта по желание и разбъркайте, докато се смесят добре, около 1 минута.
Добавете пръсканията и им дайте бърз камшик да подейства, по-малко от 1 минута, или ръчно намачкване.
С помощта на 2-инчова лъжичка със средна бисквитка оформете две супени лъжици купчини (направих 15). Поставете могилите върху голяма чиния, леко изравнете могилите с дланта си, покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за поне 2 часа или до 5 дни преди печене. Не печете с топло тесто, тъй като бисквитките ще се разпространят и ще се пекат по-тънки и по-плоски.
Загрейте фурната до 350F, подредете два листа за печене с silpats или напръскайте със спрей за готвене. Поставете могили върху листове за печене на разстояние най-малко 2 инча (аз пека 8 бисквитки на лист). Печете в продължение на 8 минути или докато краищата са се стегнали и върховете тепърва започват да се втвърдяват, дори ако са недостатъчно сварени, бледи и блестящи в центъра. Тези бисквитки изобщо не трябва да стават златисти или кафяви и трябва да останат бели. За меки бисквити печете не повече от 9 минути, тъй като те ще се стегнат, докато се охладят (бисквитите, показани на снимките, се пекат с тесто, охладено за една нощ, оставят се да станат на стайна температура за 15 минути и се пекат за 8 минути, с около 4 минути Марка обърнати черупки). Оставете бисквитките да се охладят върху тавата за печене за около 5 минути, преди да ги извадите и ги поставите на решетка, за да спрете охлаждането.
Съхранявайте бисквитки херметически при стайна температура до 1 седмица или във фризера до 3 месеца. Алтернативно, непеченото бисквитено тесто може да се съхранява херметично в хладилника до 5 дни или във фризера до 4 месеца. Следователно печете колкото искате бисквитки и запазете останалото тесто за в бъдеще, ако желаете .

Хранителна информация:

Добив:

Порция:

1 количество на порция: Калории: 142 Общо мазнини: 3g Наситени мазнини: 1g Трансмазнини: 0g Ненаситени мазнини: 3g Холестерол: 13mg Натрий: 80mg Въглехидрати: 26g Фибри: 0g Захар: 15g Протеин: 2g

Още бисквитки от нулата:

Най-добрите M&M меки и дъвчащи бисквитки - Тези бисквитки M&M в стил на печене са меки, дъвчащи, маслени и заредени с M&M и шоколадови чипове. Никой не може да устои на тези бисквитки!

Softbatch крем сирене Шоколадови чипс бисквитки - Тези softbatch бисквитки са направени от комбинация от масло и крема сирене, което ги прави изключително богати и вкусни!

Замръзнали меки захарни бисквитки - Супер меки захарни бисквитки, които просто се топят в устата ! Ако някога сте си мислили, че захарните бисквитки могат да бъдат леки или сухи, тази ЛЕСНА рецепта със замразяване и поръсване ще промени мнението ви!

Бананови овесени ядки с шоколадов чипс - тези бисквитки са меки, влажни и о-така дъвчащи. Те имат вкус на бананов хляб и шоколадови бисквитки в десерт!

Най-добрите snickerododles - меки, наподобяващи възглавници, които са толкова неустоими! Най-близката рецепта до г-жа Fields Snickerdoodles, която ще намерите!

One Bowl, No-Mixer, No-Chill, Extra Large Chocolate Chip Cookie For One - Невероятно БЪРЗА и ЛЕСНА рецепта, която произвежда ЕДНА изключително голяма мека и дъвчаща бисквита, заредена с шоколад!

Funfetti Oreo Chocolate Chip Cookies - бисквитите са заредени с oreos, поръси, шоколадови чипове и адаптирани от любимата ми рецепта за бисквити с шоколадови чипове.