София Лорен представя своите любими рецепти - хора

Най-красивата готварска книга за самодиви | Любовната кухня
София Лорен

„Лошата храна разваля настроението“, така София Лорен обяснява любовта си към готвенето.

своите

Безкрайно красивата майка на всички диви навършва 80 години през септември и си подари: книгата й „In Cucina con Amore“ (С любов в кухнята, 250 рецепти) от 1971 г. е преиздадена.

Декларацията й за любов към италианската кухня се появява през есента на 1968 г., когато Лорен живее в Женева в продължение на месеци. София Лорен искаше да роди първия си син там в абсолютно уединение.

„Имах нужда от почивка“, пише звездата от над 100 филма, „и за да се разсея, започнах да готвя“.

И тя записа рецептите след това.

"Моята готварска книга означава за мен повече от всеки филм, защото ми донесе най-голямото щастие в живота в онези тревожни дни преди раждането на Карло младши."

Вашето желание по време на готвене: „Затворете очи за момент, върнете времето назад с мен.“

Интересно също

Фон от 50-те години, едър план на тенджера, камерата тига към блузата на София, тя се протяга, за да вземе солта от рафта.

Флиртуващ, човек си мисли, когато се появи името София Лорен. Но котлет? Да! Тя дори закачала близките си с кулинарни изкушения.

Нейният съпруг и откривател, филмовият продуцент Карло Понти (1912 до 2007), получи прякора „Involtini“. Така се наричат ​​телешки ролки на италиански.

Любимите рецепти на София за готвене у дома:

Рецепти на София Лорен

АНТИПАСТИ: Фритата с тиквички

СЪСТАВКИ (4 ЧОВЕКА): 100 г тиквички, зехтин (или свинска мас), 6 яйца, сол, черен пипер, магданоз

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: около 30 минути

София Лорен: „В Рим тази фритата е ежедневно ястие, но винаги има добър вкус. Традиционно, както разбрах, се приготвя по следния начин: измийте тиквичките и нарежете на тънки филийки. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган и в него запържете тиквичките. Постепенно добавете няколко супени лъжици вода, за да станат тиквичките приятни и меки. Смесете енергично яйцата с щипка сол и черен пипер и малко накълцан магданоз, изсипете в тигана с тиквичките и оставете да стегнат. Обърнете фритата веднага щом леко се запече отдолу и изпечете от другата страна до златисто кафяво. Ястието има още по-добър вкус, ако използвате свинска мас вместо зехтин. "

Още рецепти за абонати на PLUS

Пиле с билков пълнеж

СЪСТАВКИ ЗА 6 ЧОВЕКА: 1 пиле (1,5 кг), 1 филия шунка, 1 филия бекон, 2 пилешки дробчета, 2 клончета розмарин, копър, 1 скилидка чесън, сол, черен пипер, зехтин

София Лорен: „Запознах се с това прекрасно ястие, докато снимах„ Бокачо “70 в Емилия-Романя. Пилето се приготвя тук по подобен начин на порчета (прасенце, пълнено с билки и печено; вж. Стр. 173). За да направите това, отстранете пилето, както обикновено, изгорете го и го измийте старателно. Накълцайте шунката, бекона, дробчетата, иглите от 1 стрък розмарин, малко копър и скилидката чесън. Смесете всичко заедно, сол и черен пипер. Завържете краката и крилата към тялото с кухненски канап. Напълнете пилето със сместа, поставете в тенджера с втората клонка розмарин и запържете в зехтин. "