Софи Диететика; Елда хляб; безглутеново просо

хляб

2 хляба/Време за приготвяне: 15 минути/Време за готвене:

50 до 60 минути

Съставки

  • 250 г брашно от елда
  • 250 г кафяв ориз
  • 100 г брашно от просо
  • 5 г гуарова гума
  • 15 г руси псилиум
  • 1 саше безглутенов бакпулвер или 17 г мая от елда
  • 8 г сол
  • (20 г зехтин) по желание
  • 650 г хладка вода

Подготовка

Загрейте фурната до 180 ° C.

В контейнер смесете 8 г сол с 650 г хладка вода.

В голяма купа смесете брашно от просо, кафяв ориз, елда, гума гуар, псилиум и мая.

След това направете кладенче в средата на купата и залейте с хладка подсолена вода.

Смесете всичко заедно, докато получите меко тесто (консистенция на тесто за палачинки), много хомогенно, като добавяте малко по малко зехтин. Добавете малко вода, ако тестото е твърде сухо.