Софи Дал от пистата зад печката ЮЖНА УНГАРИЯ
Като първите дузина модели в света, Софи Дал е работила с някои от най-известните модни дизайнери, но днес тя намира щастие вече не на пистите, а зад печката. Странно, но сега, когато неговите готварски книги се появяват една след друга, той има много по-малко проблеми с теглото си, отколкото когато живееше от тялото си ...
 |
Популярността на Софи Дал в чужбина е почти съперничеща на тази на Нигела - кой би си помислил, че е оставила блестящия моден свят там за готвене? Разбира се, тъй като Софи беше като дете за вкусни закуски - дори морското свинче се казваше Кленов сироп - и всички в семейството й готвеха страхотно. Вярно е, че всеки се отличаваше по различен начин.
Софи признава, че понякога й е стигнало да готви, като в този случай често дори не си слага крака в кухнята с дни. „Понякога трябва да си починем и от това, което страстно обичаме, за да не се превърне в рутина. Имам достатъчно един ден, друг път имам нужда от повече, за да мога да размишлявам отново с вълнение какво ще готвя след това. В моменти като този чета книги на готвачи, които вдъхновяват добрата атмосфера в кухнята. Като Нигела Лоусън, Джейми Оливър или Найджъл Слейтър, те винаги имат моето желание за действие! "
„Майка ми обичаше да експериментира, имаше прекрасно усещане за вкус. От него подхождам към готвенето като към приключение. Баща ми имаше точно обратното: истински максималист, който правеше прекрасни печени и сосове, строго базирани на семейни рецепти, които са наследени от поколения. Баба ми обаче готвеше най-добре, считам я за свой модел за подражание, благодарение на нея обичах да готвя, когато бях дете - каза Софи.
Нищо чудно, тъй като баба Джи-Джи описваше готвенето като някаква мистериозна алхимична церемония: тя знаеше някаква интересна история за всяка съставка и никога не беше нетърпелива. „От него научих, че най-добрата храна се ражда, когато готвим с усмивка, без усилие за тези, които обичаме“, казва Софи, която насърчава читателите си да правят същото. „Много хора гледат на готвенето като на друго доказателствено поле, където трябва да се постигнат перфектни резултати, което само води до стрес. За разлика от тях, ястията, направени с въображение и добро настроение, вкусват много по-добре! “
Макар че не само кухнята по това време, но изобщо нищо не й дойде на ум, когато я попитаха каква иска да бъде. Няма какво да се чудим в това, пренебрегвайки семейството му ... Майка му е родена хипи, художник и авантюрист, който след развода си обикаля целия свят с малката си дъщеря в търсене на смисъла на живота. Те са се преместили седемнадесет пъти през годините и малката Софи е посещавала 10 различни училища от Великобритания до Индия. Когато дойде време за по-нататъшно изучаване, той не можеше да измисли нищо по-добро от това да отиде във Флоренция, за да учи история на изкуството ... И беше най-изненадан, когато неговата бохемска и самоуверена майка му забрани да прави този кръгъл геврек. „Ще отидеш в редовно училище, обучение за секретар, ще ти е много по-добре с това“, каза тя, без да се интересува от плановете на дъщеря си.