Соево масло - ползи, калории и хранителен състав

Соевото масло се получава от соеви зърна, които съдържат 16-19% масло, чрез процеса на екстракция. Соевото масло е богато на полиненаситени мастни киселини и с ниско съдържание на наситени мастни киселини.

Може да се яде както суров, така и сготвен, тъй като има висока точка на горене (232 ° C). Той е светложълт на цвят, има неутрален аромат и умерен вискозитет.

Хранителен състав

Соевото масло съдържа приблизително 60% полиненаситени мазнини, 20% мононенаситени мазнини и 15% наситени мазнини.

100 g Соевото масло носи калориен прием на 884 ккал тяло и съдържа:

57,74 g полиненаситени мастни киселини;
22,78 g мононенаситени мастни киселини;
15,65 g наситени мастни киселини;
0,53 g транс мастни киселини;
8,18 mg витамин Е;
183,9 витамин витамин К;
0,05 mg желязо;
0,01 mg цинк. (1)

Ползите от соевото масло

Соевото масло може да лекува сърбеж и суха кожа

Ефективността на соевото масло върху сърбеж и суха кожа е доказана в клинично проучване при повече от 3500 пациенти. От тях 86,4% са диагностицирани с атопична екзема в началото на проучването. Лечението включва използването на a масло за баня какво съдържа 82,95% соево масло и 15% лекарствено вещество като местна упойка за 42 дни.

Соевото масло има омекотяваща роля върху суха кожа и спомага за възстановяването на външния слой на кожата. Използваното активно вещество има анестетична роля в областта, засегната от екзема и сърбеж. Използването на маслото е противопоказано при хора, алергични към соя и съединения на основата на соя, както и хора с псориазис. Като цяло положителни резултати са наблюдавани при 89,4% от участниците. (2. 3)

Антиоксидантният ефект на соевото масло

Ползите от високото съдържание на витамин К

Ефектите на соевото масло върху холестерола

Диета, която съдържа частично хидрогенирано или нехидрогенирано соево масло като източник на мазнини, има благоприятен ефект върху ниво на липидите от кръвта, чрез понижаване на стойността на LDL-холестерол ("лош" холестерол). Благоприятни ефекти са наблюдавани в проучване на 31 мъже в продължение на 21 дни.

Резултатите бяха сравнени с тези поради консумацията на масло и рибено масло, като всеки от участниците следваше последователно и трите диети. Ползите от соевото масло в сравнение с други видове мазнини, консумирани от участниците, се дължат на ниско съдържание на наситени мастни киселини и дефицит на холестерол от композицията. (5)

Поради съдържанието на фитостероли, соевото масло инхибира усвояването на холестерола, като по този начин подобрява липидния профил на организма. По този начин може да помогне за намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. (7)

Използване на соево масло във фармацевтичната индустрия

емулсии са фармацевтични препарати, съставени от компоненти, които не се смесват помежду си (обикновено масло и друго вещество) и позволяват включването на лекарства. Те се използват при приготвянето на ваксини, за някои кръвни заместители и интракорпорални системи за доставка на лекарства - с ролята на насочване на лекарството точно към целевото място и контролираното му освобождаване.

Използват се такива емулсии, които могат да се прилагат орално или чрез инжектиране соево масло за включване на лекарственото вещество. Избира се за сметка на други масла, тъй като се счита, че е свързано с най-малко странични ефекти.

Текат проучвания за възможността за инжектиране на такива вътретуморални разтвори, за да се улесни изцелението. (4)

Противопоказания и препоръки

Алергия към соево масло

Съдържанието на трансмастни киселини в соевото масло

Соевото масло съдържа транс мастни киселини, които се считат за нездравословни и възникват след хидрогенирането на маслото - процес, при който се добавя водород, за да се осигури стабилност на продукта. Пресното соево масло не съдържа трансмастни киселини. След хидрогенирането маслото губи повишено количество витамини и минерали.

Той има високо съдържание на полезни за организма мастни киселини, както и витамини Е и К.

Хранителен състав за соево масло:

ТЪРСЕНЕ НА ХРАНА ПО ИМЕ:

плодове
Маслодайни семена и плодове
зеленчуци
Брашно и зърнени култури
Млечни продукти
Яйца
Месо и ястия
Риба и рибни ястия
мазнини
Сладкиши и захарни изделия
Бързо хранене
Подправки и зеленчуци
Напитка

Ръководство за храна
Диети за отслабване
Вегетарианска диета
Кулинарни традиции
Персонализирана диета
Витамини и минерали
Бебешка храна
Хранене при бременни жени
Хранене на възрастни хора
Терапевтични режими
Хранителни заболявания
Фитнес и спорт
Хранителен калкулатор
Рецепти
Индекс на храните
Блогове за хранене
Потребители на диета
Диетичен форум

Хиляди статии, базирани на изследвания и научни доказателства по интересуващи теми:

Над 2000 състояния, обсъдени подробно, от причините до лечението:

Имате ли медицински въпрос? Тук ще намерите отговора.

Медицински новини, новости и събития

Търсите ли лекар или медицинска служба? Тук ще намерите над 10 000 медицински кабинета и клиники

Над 40 000 продукта, консумативи, медицински изделия и оборудване.

Добре дошли в най-големия медицински индекс в Румъния!

„Активно“ е начина, по който ROmedic иска да се грижи по-специално за вас.