Соев сос BiOrganik bio Tamari, 250 ml BiOrganik Bios Island

Описание

Състав: вода, соя *, сол (10-12%)
* = От контролирано биологично земеделие HU-ÖKO-01
проверено от: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

bios

Японската дума „тамари“ идва от думата „тамару“, чието значение се натрупва. Първоначално това е течността, която се събира от цели соеви зърна по време на производството на мисо (мека пулпа със солен вкус, използвана за подправка). Основната разлика между тамари и шою е, че тамари не съдържа пшеница. Tamari е отличен заместител на солта и подправка.
Днес се прави по съвременни технологии, както следва: соята се обработва термично, натрошава, смесва и след това се инокулира с ферментационни култури с добавяне на сол и вода. Продуктът отлежава в контейнерите 6 месеца, преди да бъде обелен, пастьоризиран и опакован.