Сочни тиквички и лимонени тарталети - гответе любов

лимонени

Съставки за 12 лимонови пресни сладкиши:

2 яйца
2 малки тиквички
2 лимона (био)
80гр захар
75 мл рапично масло
120г брашно от спелта
1 чаена лъжичка бакпулвер
50 г бадеми
1 щипка сол
за топинга:
300g нискомаслена кварка
6 супени лъжици разбит кремефин (или алтернативно крем)
50гр пудра захар
2 чаени лъжички жълта декоративна захар

  1. Обелете тиквичките и настържете на ситно ренде. Експресирайте лесно. Измийте лимона и разтрийте кората, изцедете сока. Заделете една трета от лимоновия сок.
  2. Разбийте яйцата с лимонов сок, кора и захар до пенливост. Разбъркайте маслото. Внимателно сгънете брашно, бакпулвер, бадеми, сол и тиквички.
  3. Разстелете тестото в 12 формички за мъфини в тава за мъфини и печете във фурната при 180 ° C за 20-25 минути. Оставете го да се охлади.
  4. Разбийте сметаната. Смесете кварка със захарта и останалия лимонов сок, сгънете в сметаната. Изсипете в торбичка за крем със звездна дюза и поръсете хубави, ефирни кремообразни туфи върху кексчетата. Поръсете с декоративна захар.

Моето заключение:

Приготвяне: Мъфините се смесват заедно и се пекат много бързо. Както често, синът ми помагаше усърдно и беше силно впечатлен колко вкусни тиквички могат да вкусят:-) Вместо кексчетата, можете да изпечете торта (в тиган с форма) и да намажете заливката отгоре с шпатула, което би било още по-бързо и лесно.
Вкус: Уау! Тестото на кексчетата е чудесно ронливо и същевременно сочно. В комбинация със сметана и кварков топинг, кексчетата са с прекрасен свеж вкус. Перфектен за пролетта и лятото!
WW: Ако замените захарта с Xucker, кексът има само 4 SmartPoints за синьо и лилаво! Там можете да хапнете две.