Сочна храна за пръсти - мандарини, клементини, мандарини Знаете разликата

Мандарински колони.jpg

Към цитрусовите плодове принадлежат мандарини, клементини, сацуми и мандарини. Мандарината е най-оригиналният вид.Останалите плодове като клементини или сацуми се отглеждат и се считат за отделен вид. Днес мандарините се отглеждат във всички части на света с умерено топъл климат, въпреки че времето за прибиране на реколтата варира в зависимост от страната и континента. В резултат на това можете да купувате мандарини от нас почти през цялата година. Но в края на есента и зимата ние ги предлагаме в изобилие и евтино, защото тогава основното време за прибиране е в Испания, Италия, Израел и Турция.

Откъде мандарината получи името си?

Смята се, че мандарините са родом от Китай. Вероятно дължи името си на висшите китайски държавни служители, известни като мандарини. Първите мандарини идват в Европа в началото на 19 век, в Англия.

Мандарини или клементини - каква е разликата?

мандарина

особено сочен и ароматен, но малко по-кисел от клементините
Кожата е жълта до светлооранжева и лесна за белене.
съдържа много ядра

Клементин

Кръст от мандарина и горчив портокал (горчив портокал)
много сладък и ароматен
почти без семена
Тънка кора и по-трудна за белене от мандарините
Портокаловата кора се прави от захаросаните кори

Сатсумас

произлизат от японски тип мандарина
отглеждат се в САЩ и средиземноморския регион
почти без семена
много сочен, но с ниско киселинност
по-малко вкус от мандарините
гладка кожа, по-лесна за белене от тази на клементините

Мандарина

най-малък сорт мандарина
Кожата и пулпата са интензивно оранжеви
почти не съдържа семена
с ниско съдържание на киселина
в тази страна главно в лек сироп като резерват

Минелола

наричан още Тангело, Семинол или Орландо
Кръст от мандарина и грейпфрут
по-голяма от мандарината
много сочен
предимно без ядро

Богат на витамини и нискокалоричен

Мандарините се състоят от около 85 процента вода и са сравнително нискокалорични с 50 ккал на 100 грама. Мандарина със среден размер, тежаща около 45 грама, осигурява малко под 25 kcal. Поради ниското съдържание на калории можете спокойно да ядете няколко от тези сладки плодове на ден.

Съдържат и много витамини и минерали. Както всички цитрусови плодове, мандарините също съдържат много витамин С, въпреки че има големи разлики между отделните сортове: мандарините осигуряват 30 mg витамин C на 100 g, satsumas 61 mg витамин C на 100 g. Тъй като мандарините обаче лесно се белят и имат сладък вкус, хората обичат да ядат повече от една мандарина на ден, така че човек може лесно да усвои по-голямо количество витамин С с мандарините. Жълто-оранжевите плодове съдържат и други витамини като витамин Е, фолиева киселина и каротин, предшественик на витамин А. В случай на минерали, по-специално калций, калий и магнезий осигуряват значителни количества.

Черупката е негодна за консумация

При конвенционалните стоки кората на мандарините се обработва с химикали, за да се предпази от плесен и изсъхване. За тази цел във водата за измиване на събраните плодове се добавят химически агенти. Обикновено тази вода прониква само във външния слой на черупката. Трябва да се отбележи, че опаковъчната хартия може да се третира и с химикали.

Тази повърхностна обработка трябва да бъде маркирана или върху опаковката, или, в случай на насипни стоки, върху цената.

Ако кората на мандарините не е била обработена, това може да бъде отбелязано с „необработена“. Но „необработен“ означава само, че черупката не е била подложена на повърхностна обработка. Все още е разрешено използването на пестициди по време на узряването.

След пилинг: не забравяйте да си измиете ръцете или да си купите органични продукти

Когато мандарината се обели, замърсителите се прехвърлят от кората в ръцете. Ако след това докоснете белената мандарина и нарежете пулпата в отделните пчелни пити, вредните вещества попадат върху пулпата и се ядат с нея. За да се избегне това, мандарините трябва да се измият с топла вода, преди да се белят. Тъй като не всички вредни вещества се отстраняват от кората при измиване на мандарината, препоръчително е да си измиете ръцете с топла вода след пилинг. Най-добре е да давате на малки деца белената мандарина.

За тези, които намират това за твърде тромаво и които все още искат да ядат мандарини без притеснения, най-добре е да си купят органично отглеждани плодове. Тъй като те не трябва да се третират с химикали по време на отглеждането или прибирането на реколтата.

Консервирани мандарини

Мандарините се предлагат белени и подсладени като консерви през цялата година. По време на производството кората на мандарините не се отстранява нито ръчно, нито машинно, а се гравира във вана с разредена солна киселина. Това е безвредно за човешкото здраве, тъй като е подобно на храносмилателния процес в човешкия стомах. След това мандариновите пчелни пити се изплакват с вода и се пълнят в кутиите със захарен разтвор.