Сочен пуешки крак върху зеленчуци от фурната Lydiasfoodblog
Сочен пуешки бут върху зеленчуци от фурната е страхотно есенно ястие за цялото семейство. Картофът определено не трябва да липсва. Много ястия на фурна с месо и картофи от фурната са само мариновани и печени с масло.
Правя ястието си с едно доматен сос в съда за печене. Така че имате птици с картофени зеленчуци и страхотен сос в един тиган. Доматеният сос прави месото и картофите сочни и нежни.
Такива ястия са успех за всеки, дори ако не стоите всеки ден до печката и знаете всички трикове и трикове на готвенето.
Не можете да сбъркате и с подготовката. Има няколко неща, които трябва да имате предвид. Тогава нищо не може да се обърка.
Какви съставки са ви необходими за сочен пуешки бут върху зеленчуци от фурната?
Месото:
- Турция бедро с кост
- Сол, черен пипер, червен пипер на прах, чесън
Зеленчукът:
- Картофите главно восъчни
- Гъби
- Моркови
Сосът:
- зехтин
- лук
- Доматена паста
- Нарязани домати
- риган
- Сол, черен пипер, червен пипер на прах, захар
- Пилешки бульон или телешки бульон
Можете да намерите точните количества и инструкции стъпка по стъпка в моята карта с рецепти по-долу.
Как да приготвя сочен пуешки бут със зеленчуци във фурната?
Приготвянето на това ястие на фурната е несложно и лесно. В моите инструкции стъпка по стъпка можете да видите как точно да го направите.
Месото:
Първо измийте пуешкото бутче, подсушете го и го овкусете със сол, черен пипер и червен пипер на прах от всички страни и след това го изтъркайте с чесън в голям тиган с малко олио.
Поставете месото в съд за печене и поставете в предварително загрятата фурна за 20 минути.
Доматеният сос:
Загрейте малко зехтин в същия тиган и задушете лука и гъбите в него. След това добавете доматеното пюре.
След това в тигана се добавят бульон, накълцани домати и подправки.
Така продължава:
След това всичко завършва заедно с картофите и морковите в съда за печене и отива във фурната.
След около 60 минути вкусното ястие е готово за наслада.
За какво трябва да внимавам, когато приготвям пуешки бут от фурната?
От една страна, трябва да сте сигурни, че месото не стане твърде тъмно. Има един прост трик. Просто покрийте месото с алуминиево фолио отгоре и отстранете алуминиевото фолио 20 минути преди края на времето за готвене.
От друга страна, трябва да сте сигурни, че картофите са готови. Това е въпрос на вида картофи. Някои видове картофи (например брашнени или малки нови картофи) са меки и се приготвят след около 40 минути, други видове (восъчни, предимно восъчни) понякога изискват малко повече време.
Има и прост трик да направите това. Можете да тествате това с дървено шишче - ако картофите са меки на допир и нищо не полепва по шишчето, значи са идеални.
Трябва също така да се уверите, че вашите картофени парчета са с еднакъв размер, за да не се налага да готвите по различен начин.
Младите картофи (с кожата) също са подходящи за ястия от този тип, можете да направите това в зависимост от вашите предпочитания и как това харесвате на вас и семейството ви. Децата често го харесват, чисто от визуална гледна точка, когато кората все още е върху картофа. Но в черупката има и ценни витамини.
Кои картофи са подходящи за ястие на фурна?
Преобладаващо восъчният картоф е най-подходящ за ястия на фурна.
Преобладаващо восъчният картоф е универсален в кухнята и можете да използвате този сорт за почти всичко. Можете да го използвате за приготвяне на супа и яхнии, както и варени картофи, пържени картофи или ястия на фурна.
Те могат да се използват и за картофена салата или домашно приготвени пържени картофи, въпреки че восъчните картофи са по-добри за това.
Брашнените картофи, от друга страна, са подходящи за всичко, което е намачкано, намачкано или оформено. Те са пухкави след готвене и следователно са подходящи за пюрета или кнедли.