Сочен ябълков пай с ниско съдържание на въглехидрати - блог на eatclever
При специални случаи, като десерт или като гарнитура към чай и кафе - ябълковият пай просто се съчетава с всеки повод. Освен това ябълките са един от малкото видове плодове, които могат да се купуват в региона почти през цялата година. Ето защо сега сами сме си измислили ябълков пай, който е вкусен, сочен и свеж. И най-доброто от всичко: Той почти не съдържа въглехидрати и затова е добре дошъл и в нисковъглехидратната кухня.
Ниско съдържание на въглехидрати - какво всъщност означава това?
При диета с ниско съдържание на въглехидрати дневният прием на въглехидрати е драстично намален. Това води до това, че тялото вече не черпи енергията си от въглехидратите, а от мастните резерви. Мастните подложки се атакуват директно и тялото ни губи съдържанието на мазнини, а оттам и теглото си. Всичката важна информация за нисковъглехидратната диета и за кого е подходяща можете да разберете тук!
Нашата торта vs. конвенционален ябълков пай
Традиционният ябълков пай често съдържа голямо количество рафинирана захар. Това обаче е всичко друго, но не и добро за тялото ни и изобщо нищо за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Рафинираната захар насърчава кариеса, затлъстяването и много други заболявания. Алтернативният захар ксилитол, от друга страна, има същата подслаждаща сила, но има по-малко калории, има редуциращ кариеса и противовъзпалителен ефект. Въпреки че ксилитолът съдържа до 99 g въглехидрати на 100 g, това са 100% захарни алкохоли, които не могат да се метаболизират като въглехидрати. Нивото на кръвната захар почти не е повишено - идеално за нашата нисковъглехидратна торта.
Ние също се справяме без пшенично брашно и вместо него използваме бадеми. Смлените бадеми имат около 7 g въглехидрати на 100 g. Пшенично брашно, обаче, цели 70-80 g. Пшеничното брашно често се използва заради добрите си качества на печене. Смята се обаче, че е истинско угояване, което може да предизвика голямо разнообразие от оплаквания като кожни проблеми или мигрена. Преработката на зърното почти не съдържа ценни хранителни вещества. От друга страна, бадемите са богати на ненаситени мастни киселини, витамини Е и В и много минерали като магнезий, мед и калций. Бадемите имат клетъчно-защитен ефект, поддържат нервите и сърцето и енергийния метаболизъм. Като алкална храна те имат положителен ефект върху балансирания киселинно-алкален баланс. Следователно смлените бадеми са идеалният заместител на брашното за нашите сладкиши.
Всичко необходимо за тортата:
- 4 кисели ябълки
- 250 г смлени бадеми
- 4 яйца
- ½ пакет тартар бакпулвер
- 4 супени лъжици ксилитол
- ½ чаена лъжичка канела
- 50 г нарязани ядки по ваш избор (смес, орехи, лешници или подобни)
- 3 супени лъжици необработено кокосово масло
Ето как работи:
- Обелете и изчистете сърцевината на всички ябълки и нарежете на малки парченца.
- Смесете добре ябълките с всички останали съставки и ги поставете в квадратен тиган (20 × 30 см).
- Печете на 170 ° C за около 30-35 минути.
Малък съвет: ябълковият сладкиш има особено добър вкус с малко прясно натурално кисело мляко!
Имате вкус към сладки, вкусни сладкиши? След това опитайте нашата плодова малинова торта с чиа чипс или прясната ягодова торта - вкусни рецепти без рафинирана захар и без пшенично брашно. Можете да намерите повече рецепти с ниско съдържание на въглехидрати в нашия блог статия за лек хляб с ниско съдържание на въглехидрати и бързи закуски с ниско съдържание на въглехидрати за между храненията.