Съншайн зеленчукова лазаня

  • бешамел след това

За 8 човека

Подготовка: 15 мин

Готвене: 50 мин

Съставки за лазанята:

400 г доматено пюре

2 червени чушки

1 чаена лъжичка зехтин

1 връзка пресен босилек

15 листа тесто за лазаня

100 г сирене от храсти

100 г настърган грюер

Съставки за бешамела:

4 супени лъжици брашно

Сол, черен пипер, индийско орехче

1. Нарежете тиквичките и патладжаните на малки кубчета, а чушките на ивици.

2. В тиган задушете лука и чесъна със зехтина. Добавете нарязаните зеленчуци, варете ги 10 минути. Подправете със сол и черен пипер, добавете босилека. След това резервирайте.

3. За бешамела разтопете маслото, след това добавете брашното и гответе на слаб огън няколко минути при непрекъснато бъркане. В същото време загрейте млякото в тенджера. Когато е горещо, изсипете го върху сместа масло-брашно, разбъркайте добре с бъркалка, докато бешамелът се сгъсти.