СНИМКА Жена от Брашов е продала чай на стойност над евро миналата година
Отворен миналата година в края на август, след като се премести от малък търговски център, магазинът за кафе и чай Spicy CuP се превърна в Zuze Tea House, цветното място, от което хората взимат ежедневната си енергия и след това се връщат в градско сиво. Всичко е свързано с емоции, позитивен опит и местен малък бизнес.
Zuze Tea House възникна от страстта на Габриела Crăciun към чая, но особено към хората. „Всички наши приятели познаваха мен и двете ми дъщери като живи хора или, както обичаме да се наричаме, джуз. Харесва ми да събирам хора заедно, а чаят ви кани на историята, това е поводът, заради който се срещате, за да говорите. Най-важното е качеството на чая, независимо от марката и от човека, с когото прекарвате тези няколко свободни мига ", казва тя.
"Чаят се пие с удоволствие"
Мястото предлага над 30 рецепти за чай, около 20 специалитета за кафе и над 80 етикета за вино, като хората от Брашов са готови да опитат нови вкусове. „В Румъния хората пият чай, когато навън е студено, когато са простудени или когато искат да отслабнат. Те са луди по класическия вкус на плодове, но в допълнение към това все още имаме 10-15 сорта в голямо търсене. Изглежда, че те предпочитат нетипични комбинации и ние винаги ги насърчаваме да опитат нещо ново, предлагайки безплатни дегустации на тези, които прекрачват прага ни, за да могат да направят информиран избор. Чаят се пие с удоволствие, не само по препоръка на лекарите. Имаме продукти, които могат да се консумират от кърмачки, но и от деца “, казва Габриела.
Тъй като чаят на Габриела тече през нейните вени, тя направи своя собствена марка, наречена PersonaliTea, чай с личност на Zuzezi. „Имаме различни рецепти за чай, като най-ценената е детството, което е комбинация от глезени плодове с женско биле, което вече не се нуждае от подслаждане. Той беше любим на всички отначало и ние работим за въвеждане на нови запаси. Имаме Перфектния подарък, съдържащ 76% зелен чай. Това е чай, който може да зарадва вас или някой скъп за вас, както подсказва името. Енергията има 50% джинджифил и е истински енергиен тласък, а Detox е комбинация от няколко растения за ежедневно благополучие ", казва Габриела.
Хората харесват положителната енергия в чайната
Въпреки че пространството е малко, чаената къща работи в къща с история, хората, които идват в Зузе, са приятно изненадани от всичко, което се случва тук. „Имаме 2 търговски стаи, като цялото пространство е някъде на 70 кв.м. Когато за пръв път дойдох тук, много харесах стария, скърцащ под от десетилетия и печката, която макар и неактивна, се вписваше идеално в историята, която исках тук. Освен това идва лятото и пренареждаме терасата. В момента местоположението може да побере от 6 до 10 изложители, в зависимост от вида на малкото събитие, което създаваме, но ще можем да направим много повече, когато имаме достъп до терасата. Стремя се да внеса разнообразие, а на панаирите нямаме 2 изложители за една и съща категория продукти ", казва Габриела.
Въпреки че 80% от събитията, които се случват в чайната, са насочени към жени, все повече мъже идват да посетят Цузе. „Когато чуждите хора за пръв път дойдат пред прага ни, виждате ги как спират и се оглеждат учудени. Това е невероятно усещане и когато си тръгват, те ни казват колко им е харесало всичко, от музиката, миризмата и цветовете до енергията, която предаваме ", казва Габриела.
Плюс за местната общност
Тъй като всичко непрекъснато се променя, в Zuze никога няма да намерите маси, столове или различни предмети на едно и също място. „Правим всичко така, както се чувстваме. Ние сме като жив организъм и не знаем какво ще ни донесе утре. Мястото е много цветно, защото и ние сме колоритни хора. На всеки две седмици изпитвате нужда да преместите нещо, защото имате ново събитие и пренастройвате пространството според публиката и това го прави винаги различно, преди всичко през стените. Местните художници могат да излагат безплатно при нас всеки месец. Това се случи досега по инициатива на Дена Денис и Антонета Галеș, художниците на моята душа, които се грижат винаги да има художници в къщата с добри чайове “, казва Габриела.
Всяка събота в Zuze се провежда нетипично събитие, в което могат да участват хора, които искат да се запознаят с нови хора и не само. „В Zuze винаги се случва нещо, особено в събота. Първият ден от събота е предназначен за семинари и срещи на различни асоциации, вторият се провежда Surprizuze, нещо като двор, също находка на Тони Мот. Детският панаир се провежда през третата събота, събитие, в което насърчаваме предприемаческия дух на децата, като всеки организира собствен щанд с продажба на брашно, книги или играчки. Последната събота на всеки месец е предназначена за малкия панаир на Дичисит, където местните производители идват да продават своите продукти, за да разговарят с хората в общността. Има много местни производители, които влагат много страст в нещата, които правят, и в малкия семеен бизнес, а 80% от тези, които идват при нас, нямат собствено местоположение “, казва Габриела.
Те организираха над 60 събития
Над 2000 души прекрачиха прага на Zuze Tea House за 4 месеца, от които 1600 бяха преброени в касата, приключи анализът в края на декември 2019 г. „Годината 2019 означаваше красива фигура за малък продавач на чай. Имахме над 60 събития през последните 5 месеца и дори имахме до 300 души, които прекрачиха нашия праг в рамките на 4-5 часа след събитието. Сега средната ни стойност е достигнала 600 ваучера на месец, но стойността на ваучера остава постоянно предизвикателство. Живеем предизвикателството на ежедневната финансова подкрепа, независимо колко клиенти имаме. Все още нямаме наднормено тегло, но това е непрекъснато предизвикателство, защото от своя страна се нуждаем от хора в общността, които да ни подкрепят, купуват продукти от нас и идват тук, за да провеждат партита или да организират представяне на продукт. Колко добре би било, ако можехме да плащаме сметките с усмивки и прегръдки ... Вече щяхме да сме били на Хаваите ", казва Габриела с усмивка.
Хората от Брашов също успяха да се срещнат с джузата на миналогодишното издание на панаира на книгите и музиката Libris, събитие, което ще се проведе следващия месец. „Хората са отворени и ние ще участваме в тазгодишното издание. Трябва да направите първата стъпка, да се заредите с положителна енергия от нас и да опитате различни смеси за чай. Няма какво да губите, няма какво да спечелите. Също така, на 28 март, започвайки с 14:00 часа, ви очакват на панаира на Мартисор, където местните занаятчии ще ви предоставят уникални или малки серии мартизоари, които са създадени с голяма страст ", заключава Габриела.