Снимайте нашата планета - онлайн преглед
Учените изчисляват, че милиони смъртни случаи в света могат да бъдат причинени от сърдечно-съдови заболявания всяка година, които могат да бъдат причинени от недостатъчен прием на зеленчуци и плодове. Оптималната дневна консумация на плодове ще бъде 300 грама, докато зеленчуковата консумация ще бъде 400 грама на ден.
Първите резултати от изследването бяха представени на годишната конференция на Американското общество за хранене в Балтимор, пише порталът Phys.org.
Учените изчисляват, че една на всеки седем сърдечно-съдови смъртни случая в света може да бъде причинена от недостатъчно плодове и една на 12 от ниската консумация на зеленчуци. През 2010 г. близо 1,8 милиона смъртни случаи от сърдечно-съдови заболявания могат да се отдадат на ниския прием на плодове, един милион на ниския прием на зеленчуци, според изследователите. Смъртността, дължаща се на по-малко от идеалната консумация на плодове, е била почти двойно по-голяма от ниската консумация на зеленчуци.
Плодовете и зеленчуците са отлични източници на фибри, калий, магнезий и антиоксиданти, за които е доказано, че понижават кръвното налягане и холестерола.
Пресните зеленчуци и плодове също подобряват състоянието и състава на чревните бактерии. Тези, които ядат повече от тях, са по-малко склонни да наддават, което също намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.