Снек, обърнат с главата надолу от монопродукта
В играта на блъфа на сляп човек, в която са ангажирани потребители и хранителни компании, има нова игра, която поставя много въпроси: има ли бъдеще търговията с един продукт ?
Отминаха дните на мързеливата антропологическа мисъл, която вече не може да препрограмира „разнообразието“ и „разнообразието“, „свободата“ и прекомерното „предлагане“ като фактор за търговски успех! Защото магазините за един продукт са в разгара си. Звездни готвачи, често с един сезон преди индустрията, се опитват по нов път. Кристоф Михалак, отличен на Световната купа за сладкиши през 2005 г., служещ в Ducassien Plaza Athénée и създал програмата Тортата на мечтите ми в прозореца, смесва уличната храна с високо френско тесто, за да даде "сладка храна" от Михалак, с други думи павилион за зеле. Същият ентусиазъм за двузвездния Мануел Мартинес, който служи в Луи XIII и който пусна Maison du choux. Разбира се, това е занаятчийско, повече сладкиши, отколкото закуски. Но зад тази хиперспециализация всички казват, че има „търсене на вкус“, детски вкус, „истински вкус“, който се доближава до изискванията на готвача. Дали специализираността означава гаранция за свежест и качество? В съзнанието на потребителите, да.
Никой не знае как да дешифрира мисловните вериги на алчните или гладните. Но конкуренцията, да не говорим за пиратството на продукти, които са се преобърнали в полуиндустриалната или индустриалната сфера, макароните и еклерите са както щастливи хора, които тестват уникални формули, така и нещастни конкуренти, които се опитват да спасят топчетата си от обявен Waterloo.
Тъй като цунамито не е завършило подуване. Вземете моцарелата. Оказва се в динамика, която може да набере скорост. Николас Бреаут и Дейвид Амар, които дойдоха от финансите, показаха цялата си страст към моцарелата в "бар", който също е врата към италианската кухня. Предотвратява. Класическата, пушена, плетена буфала или биволско мляко буррата празнува неподражаемо италианско сирене. Друга марка, посветена на моцарела, Mozza & Co, играе кодове на знаменитости, за да предложи София или Loreen, което със сигурност не е сериозно, не повече от почтена крава, която започна да се смее преди около век и която все още се смее днес на всички, които го направиха не го приемайте сериозно.