Снак от свинско сърце Снек от говеждо сърце с курабие
Основни раздели
Категория рецепти:
Свинско сърце - 600 (2 бр.)
Масло - 170гр
Пълнене
Твърдо сирене - 200гр
Орехи - 6 супени лъжици.
Предлагам поне за известно време да забравите за чернодробния пастет и да се опитате да направите пастет от свинско сърце. Това е оригинално и невероятно вкусно и деликатно ястие. Струва ми се, че обилният пастет е много по-добър от черния дроб, въпреки че и аз го обичам. В допълнение, такава новост може да зарадва не само роднини и приятели, но и гости на празничната маса.
Затова нека започнем с подготовката на сърцето. Трябва да се измие, да се отстранят всички кръвни съсиреци, ако има такива. Налейте вода в тенджера, оставете я да заври и сложете сърца в нея. За вкус трябва да добавите сол, черен пипер, дафинов лист и малко корени. Гответе на слаб огън, докато омекнат. Изключете и оставете в бульон за охлаждане на сърцата.
Нарежете лука, три моркови на ренде и запържете в растително масло, докато омекнат.