Смутитата са по-лоши от репутацията им

Плодове и зеленчуци за пиене

Мислите за балансирано хранене, купувате пресни зеленчуци, готвите ги нежно и с любов подреждате масата. Но веднага детето ви прави гримаса, сякаш морковът всеки момент може да се превърне в чудовище, ядещо деца, ако с отвращение повдигне вилицата до устата си. Колко по-лесно изглежда да разчитате на витамините от бутилката за смути и по този начин да избягвате ежедневната „битка“! Но какво е тази еуфория? Наистина ли витаминните бомби от пасатора или охлаждащата лавица са толкова здрави?

Готовите смутита съдържат твърде много захар

Какво всъщност има в готовите смутита? Британски учени искаха да знаят точно: В началото на 2016 г. тестваха витаминните напитки от супермаркета за тяхното съдържание на захар. Те откриха средно 13 грама захар на 100 милилитра от кремообразната напитка. И те разбраха: Готовите смутита са истински захарни бомби! (За сравнение: 100 милилитра кола съдържат 10,6 g сладост.) Нищо чудно, тъй като пюретата пулпа често се смесва със сок, съдържащ захар (най-вече ябълков сок). По този начин смутито получава типичната си кремообразна консистенция. Зелените смутита често се оказват и зелени измами. Според списание „Öko-Test“ тези уж здравословни напитки едва ли съдържат витамин С, но много захар.

Яденето на пресни плодове е по-здравословно

Германското общество по хранене потвърждава: От време на време смути може да замести част от плодове или зеленчуци.

И все пак има много причини, поради които пресните плодове и зеленчуци са по-здравословни:

Много важни съставки като витамини, минерали и фибри се губят по време на обработката.
Течната консистенция има и своите недостатъци: децата пият смути като напитка, въпреки че всъщност е по-скоро хранене. Въпреки това, течностите не ви правят сити.
Пресните плодове носят повече обем и по този начин осигуряват по-бързо ситост с по-малко калории.

Моят съвет: Готови смутита с поне 50% плодово съдържание

В случай, че не можете да устоите на цветните бутилки на хладилния рафт: уверете се, че смутито съдържа поне 50% плодове! Тъй като колкото по-високо е съдържанието на сок, толкова по-малко захар и повече витамини, минерали, както и вторични растения и фибри са в смутито.

По-добре сами да си правите смутита

За здравословна диета ви препоръчвам да си приготвяте собствени смутита от пресни плодове и зеленчуци. Ако правите това от време на време, смути определено е здравословна и вкусна алтернатива на диетата на вашето дете. Събрах няколко вкусни рецепти за здравословни смутита за вас. За това не ви трябва скъп миксер с висока производителност. За това е достатъчен обикновен ръчен пасатор.

Зелен колраби, смути от кресон и круши

Колраби и крес могат да бъдат направени в смути. И двата зеленчука са особено богати на магнезий. Крушата осигурява сладката нотка и кремообразната консистенция.

1 кольраби, 1/4 до 1/2 кутия кресон, 1 круша (зряла и сочна), 150 ml студена вода.

Нарежете кольраби и крушата на малки парченца. Сложете всички съставки заедно в блендера, добавете водата и обработете всичко в смути.

Моят съвет: Ако използвате ръчен пасатор или вашият миксер не разполага с достатъчно мощност, разтрийте колбасата върху ренде за зеленчуци, преди да приготвите.

Слоесто смути с ягоди и спанак

Това смути се състои от два смутита, които се приготвят отделно и едва след това се наслояват един върху друг.

1 шепа листа спанак (бебешки спанак), 1 круша (зряла и сочна), малко вода, 1 пръска лимонов сок, 100 г ягоди, 10 г бадеми или 1 супена лъжица бадемово масло.

Първо пюрирайте спанака с крушата. Добавете достатъчно вода, че консистенцията да наподобява малко по-течащо ябълково пюре. Подправете с изстискване от лимонов сок.
След това пригответе второто смути в друг съд. Пасирайте ягодите с бадемите или бадемовото масло и обработете с вода и малко лимон до плътна консистенция.
Сега сложете цялото нещо във висока чаша. Оставете горното смути да тече бавно върху лъжица върху долното смути. Това ще предотврати смесването на двата цвята.