Смутитата осуетяват капаните на захарта - planete sante
АВТОРИ
ЕКСПЕРТИ
Опасни ли са смутитата за вашето здраве? Във всеки случай това е предупреждението, отправено от Бари Попкин и Джордж Брей, двама известни американски учени, в колоните на Guardian миналия септември. Основното оплакване: под невинните си плодови изяви тези модерни коктейли са пълни с фруктоза (захарта в плодовете). Пиенето на смути би било като поглъщането на толкова захар, колкото да отидете за голяма чаша сода или да ядете шест портокала.
И така, ще спрем ли всичко? Не е задължително: „Проблемът е, че терминът„ смути “все още не е дефиниран от закона, обяснява Мюриел Яке, диетолог от Швейцарското общество по хранене. Следователно под това име можем да намерим голямо разнообразие от продукти. „Така че, чрез смути, можем също толкова лесно да предложим плодово пюре, съдържащо изключително смесени плодове, както смес, при която същите тези плодове се намират удавени в кисело мляко, плодов сок и лавина от захар.
„Ако смутитата съдържат само плодове, с кожата си за тези, които го позволяват, и пулпата им, няма проблем от хранителна гледна точка, успокоява д-р Димитриос Самарас, лекар, специализиран в храненето. Те дори представляват много препоръчителни витаминни смеси. " До принос за „5 плодове и зеленчуци на ден“? „Абсолютно“, казва лекарят. Препоръките се основават на порции от 120 g всяка. Например, смути, съдържащо портокал, круша и банан, ще допринесе много за получаването на една или дори две от препоръчаните пет дневни порции. "
Фокусирайте се върху „домашно приготвено“
В тази връзка изглежда, че нищо не си заслужава „домашното“! Не само защото списъкът на съставките е изненадващ - без добавена захар, подсладители или консерванти - но и защото приготвен по този начин, смутито позволява незабавна консумация и следователно почти никаква загуба на витамини. По-специално витамин С има недостатъка да се разгражда за няколко минути на открито. Един блендер, три или четири грубо нарязани плода: това е пример за перфектно смути. Така че, разбира се, той ще съдържа фруктозата на плодовете, "но и всичките им хранителни вещества, продължава Muriel Jaquet: витамини, минерали, антиоксиданти и диетични фибри".