Смъртта на млекопроизводителите в Германия продължава
Три години след последната голяма криза с млякото, млекопроизводителите в Германия продължават да работят с дефицит въпреки повишените цени. Разходите за производство на мляко все още са по-високи от цените на производител, както единодушно съобщават експертите и фермерите. Следователно много ферми затъват все повече и повече в дългове. Експертите в бранша предполагат, че процесът на концентрация в земеделието ще продължи и че хиляди фермери ще се откажат всяка година. Ако ЕС намали своите земеделски субсидии, както е планирано, смъртта на фермата може дори да се ускори.
Bund deutscher Milchviehhalter (BDM) определя текущите производствени разходи за конвенционално мляко средно около 43 цента на килограм. За органичното мляко това е около 60 цента, казва говорителят Ханс Фолденауер. Млечната индустрия изчислява в килограми, а не в литри.
Цените на производители са значително по-ниски: Според Фолденауер, фермер в момента получава около 34 цента за конвенционално мляко и между 45 и 50 цента за био мляко от своята мандра. Всъщност млекопроизводителите практикуват самоексплоатация. Foldenauer идва от Allgäu, където млечната промишленост все още играе основна роля.
Съдебната смърт продължава и продължава
„Имаме структурна промяна в германската млечна индустрия от 70 години и никой политик не е успял да я спре“, казва Торстен Хеме, директор на IFCN, известен изследователски институт за млечно отглеждане в Кил. „След Втората световна война имахме около 100 000 млекопроизводители в Шлезвиг-Холщайн, сега има по-малко от 4000 и този брой вероятно ще продължи да намалява през следващите няколко години.“ Шлезвиг-Холщайн не е специален случай, развитието е подобно навсякъде в Европа. "Досега не е имало държава, която да е спряла тази тенденция, дори Швейцария или Норвегия, които плащат много високи субсидии."
Основното правило: около пет до шест процента от германските млечни ферми спират всяка година, "така че около половината на всеки десет години", както казва Хемме. „Останалите компании растат с около пет до десет процента годишно. Това е другата страна на развитието и аз винаги съм привърженик на двете страни. "
Показване на цялото съдържание в оригиналната публикация
От 60-те години насам средният немски млекопроизводител е нараснал от 12 крави на ферма по това време до около 65 днес. Има големи регионални разлики: Повечето от млекопроизводителите все още са в Бавария, като средно са около 30 животни. На север дворовете са съответно по-големи.
Дългът нараства
„От 2008 г. насам имаме колебания в цените на производителите“, казва Клаус Шнакенберг, земеделски консултант и експерт по млякото в района на Бремен. „Проблемът е, че компаниите не са постигнали пълно покритие на разходите средно през последните пет години.“ Резултатът: „Нивото на дълга се увеличава“, казва Шнакенберг. "Когато цените на производителите са толкова ниски, колкото бяха през 2016 г., много ферми срещат проблеми с ликвидността."
Доходите на млекопроизводителите са съответно ниски: „Във ферма с 80 крави получавам почасова заплата от около 10 евро“, казва директорът на IFCN Hemme. „Единственото нещо, което би могло да спре структурната промяна, би била значителна икономическа криза с намаляване наполовина на заплатите в Германия. Тогава доходът в селското стопанство отново ще бъде конкурентен. "
Фермерите често чуват от политиците, че трябва да преминат към биологично производство. Вярно е, че всъщност по-добри цени могат да бъдат постигнати с органично мляко. Но тъй като разходите са съответно по-високи, биологичните фермери страдат от същия структурен проблем на недостатъчна рентабилност като техните конвенционални колеги.
Био млякото не е панацея
Освен това потребителското търсене на органично мляко очевидно не нараства толкова бързо, колкото предлагането: „Имаме компании, които се интересуват от преминаване към биологично мляко и не могат да намерят мандра, която да купува млякото им“, казва Шнакенберг.
Ако ЕС действително намали субсидиите, както е планирано през следващия период на финансиране, това би засегнало биологичните фермери още по-силно на север от конвенционалните, изчислява Шнакенберг: „Премиите за конвенционалните ферми тук, в Северна Германия, са около 3 цента за килограм мляко, намаление от десет процента не би било много важно “, казва експертът. „В биологичните ферми това е 15 цента. Ако намалите премиите, натискът върху биологичните ферми ще бъде по-голям, отколкото върху конвенционалните ферми. "
В южна Германия съкращаването на безвъзмездните средства от ЕС също би засегнало конвенционалния бизнес: "Доходът на средния баварски бизнес се състои от около 80 процента от трансферни плащания и 20 процента от генерирания доход," казва директорът на IFCN Хемме. „Ако трансферните плащания бъдат намалени, това ще ускори структурните промени.“