Смлян черен пипер Piper & Salt Kamis

Съвети за употреба

Това е плод на вечнозелено висящо растение, отглеждано в Южна и Югоизточна Азия. Получава се от плодове, които все още не са узрели, зелени или жълти. Когато се събере, гроздето се суши на слънце, докато придобие чернокафяв цвят. Пиперливият вкус на черния пипер се дължи на съдържанието на пиперин - особено в горната част на кората. Мленият черен пипер често се използва като подправка. Добавя се към колбаси, сосове, пайове, както и към месо, зеленчуци и рибни ястия. Подправяйте салати, зеленчукови ястия, яйца и сирена със смлян пипер; добавете към топли и студени сосове. Смленият черен пипер се готви в последната фаза на приготвяне.

смлян

Интересни неща за черния пипер:
Черен пипер - много стара подправка. Използва се в Индия от древни времена. Черният пипер беше невероятно популярен в Рим - с него се плащаха данъци, а гърците използваха черния пипер като най-доброто антипиретично средство. Португалия, която заемаше важно място в морската зона, се ползваше с монопол върху вноса на черен пипер до Европа през XIX век.