Сминдух (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за сминдух 750г

Сминдухът е бобово растение от семейство Fabaceae. Известен е и под името Senégré или гръцка карамфил. Някога е бил използван като фуражно растение. Но както индианците са разбрали отдавна, семената и листата му позволяват приятно да подобрят ястията.

съставка

Покупка

Можете да си купите семена от сминдух в био магазини, билкари и дори някои аптеки. Като подправка, сминдухът обикновено се продава вече смлян, за лесно използване.

Подготовка

За да смилате семена от сминдух, първо трябва да ги изпечете, като ги загреете сухи в тиган. Имайте предвид, че листата и семената, покълнали и сварени във вода, могат да се ядат сами по себе си като зеленчуци.

използване

Силният вкус на сминдух го прави идеална подправка, широко използвана в Индия. По средата между целина и къри той ще придаде екзотични вкусове на всички ваши ястия.